Video: Predogled: to je novi D ’ O Davide Oldani
2024 Avtor: Cody Thornton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 12:45
Kar vidite, je prva fotografija novega NAREDI, na osrednjem trgu San Pietro all’Olmo, nekaj metrov od prvega D’O, kraja v bližini Milana, kjer je kuhar Davide Oldani, v trinajstih letih je napisal pomembno poglavje italijanske kuhinje.
Dejansko je tehnično upodobitev (dela, čeprav blizu zaključka, še niso na tej točki).
Ponazarja poročilo Maurizia Bertere o Stileju, prilogi iz Giornalea, ki jo boste danes našli na kioščih, o tem drugem D'O, ki ga bo pop chef odprl čez nekaj tednov: v dveh nadstropjih, veliko večjih in bolj artikuliranih kot prvi, ki je povrnil koncept jedilnice.
»Domači prostor, kjer tisti, ki sedijo po rezervaciji, sprejmejo vsako mojo izbiro za razliko od ostalih petdesetih gostov, ki se odločajo na podlagi kartice,« pojasnjuje Oldani.
Kaj pa se lahko naučite, če preberete Stile o novi in neverjetni pustolovščini zvezdniškega kuharja, enega najbolj aktivnih in peteršilj v Italiji? (Prižgite TV in pojdite ven s čudesi oblaka, pojdite pogledat okna in on pomežikne z naslovnice Pop Food, pojdite za vikend in poiščite logotip v Malpensi, na srečo je Expo konec, kiosk Oldanija, kar ti pravim, je bil na pole positionu pri vhodu).
Da je zločinski partner nove restavracije Piero Lissoni, arhitekt in italijanski mojster arhitekture in oblikovanja, preseneti karamelizirana čebula, ki ostaja najbolj znana kuharska jed, in njegov dolgoletni prijatelj.
Da je tokrat Oldani preučil razporeditev lokala, oblikoval kuhinjo, razmišljal o razsvetljavi, oblikoval tudi mize in stole, da je bilo ljudem udobno in so lahko začeli prebavo pred kavo. In iskanje prostora v sedežih, tako da mobilni telefon in očala ne ostanejo na površini, ampak še vedno na dosegu roke.
Lissoni, ki daje zelo negativno splošno mnenje o mestih, kjer jeste, ne le v Italiji, začenši z zelo malo pozornosti akustiki ("v mnogih prostorih ne moreš normalno govoriti"), govori o drugem D' O kot restavracija in trgovina ali še bolje tovarna, v smislu kraja izdelave.
Ne skriva se, da bo razlika med slavnimi in hiperbukiranimi tratorijami (D'O, ki smo jih poznali do sedaj) precej zmedena.
»Prepričan sem, da se bo javnost razdelila na dve kategoriji: na tiste, ki bodo rekli 'pa kaj je?' in na tiste, ki bodo obžalovali starca,« zavedno pravi Oldani.
Lissoni dodaja še tretjo kategorijo: »tisti, ki bodo presenečeni«.
Vi, če pogledate to prvo upodobitev, na kateri strani ste?
Priporočena:
Novi D ’ O Davide Oldani: fotografije, meniji, cene
Novi D'O Davida Oldanija se odpre 14. junija, tik pred prejšnjo restavracijo, prav tako v San Pietro dell'Olmo di Cornaredo. Sobe so večje, spominjajo na hišo in odprto kuhinjo
Baladin: predogled nove pivovarne
Predogled nove pivovarne Baladin, ki jo je v Piozzu zgradil Teo Musso z milijonsko naložbo. Tukaj so fotografije in vse novice
Predogled iz prihodnosti: jedli bomo v kinu
Veriga kinematografov iPic je pristala v New Yorku: v svojem multipleksu, 8 platnih in skupaj 501 sedežu, z možnostjo večerje pred vašim najljubšim filmom. Na voljo je več storitev, vključno z eno neposredno na sedežu, z dodatnimi blazinami in odejami
Milano: predogled Felice v Testacciu
Milano: pokazali vam bomo, kakšen je Felice a Testaccio, zgodovinska rimska trattoria, specializirana za tonnarelli cacio e pepe, ki se odpre 14. novembra v lombardski prestolnici. Tukaj so notranjost in glavne jedi na meniju
Kako se spreminja poklic kuharja: Davide Oldani je novi Belen
Nekoč so bili kuharji, mitološka in legendarna bitja, pol ljudje in pol bogovi. Kraljevali so v svojih nebesnih kuhinjah na Mount Miracle Blaid in se nikoli niso pomešali z navadnimi smrtniki. Potem so se stvari spremenile. Naveličani svojih teflonskih kletk so se odločili pobegniti, prestopili meje milnega kamna in dosegli svet profanega ter se odločili postati priznane rock zvezde […]