Video: Tiramisu: knjiga o obsojencih obuja izziv med Benečijo in Furlanijo
2024 Avtor: Cody Thornton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 12:44
DOVOLJ, ne zdržimo več! In eden pravi, da je iz Veneta, drugi pravi, da je Furlan, eden govori o ropanju, drugi ga hoče ustreliti, eden se ogorči, drugi se razjezi, eden obljublja pravne bitke, drugi pa ga izziva v enkraten boj z udarci … tiramisu.
Od tiramisuja, ja.
Najbolj ljubljena, najbolj italijanska, najbolj narodno priljubljena sladica, kar obstaja, je kljub sebi postala kamen škandala, razlog za vojno med dvema populacijama, ki za nas, italske prebivalce preostale čudovite dežele, so praktično ista stvar, kar pomeni Benečija in Furlanija, ki ga na terenu zastopa guverner Benečije Luca Zaia za Furlanijo pa avtorji knjige razdora: »Tiramisù. Zgodovina, zanimivosti, interpretacije najbolj priljubljene italijanske sladice (Giunti Editore), se pravi kritiki hrane Clara in Gigi Padovani, knjiga, predstavljena v teh dneh na knjižnem sejmu v Torinu.
Vprašanje ni nepomembno: tiramisu je najbolj znana italijanska jed v tujini, pa tudi tista, ki lahko pripelje do sodov denarja, tudi če izgovori svoje ime, se pohvali ali se pretvarja, da je kakšna juha iz rumenkaste smetane, kjer nesrečno plavajo drobci. mokrih piškotov (praksa, ki je zelo razširjena tudi pri nas v Italiji).
Logično, da si Zaia kot dober in marljiv guverner želi zdaj prestižno sladico obdržati v strugi svoje Veneta, natančneje v restavraciji " Beccherie"V Trevisu (zdaj zaprto), kateremu so do zdaj najbolj obveščeni pripisovali očetovstvo iz leta 1970 izuma naše ljubljene sladice (morda pa je bil to Camin, tudi v Trevisu, tik pred sedanjim hotelom Al Fogher).
Medtem ko avtorji knjige verjamejo, da ima Furlanija širok naslov, ki ga je treba priznati kot domovino Tiramisù: furlansko avtorstvo bi bilo v resnici, kot Zaiin dokaz, dokazano s potrdilom: poročilom, katerega podoba je v knjigi prikazana kot dokaz o resničnosti domnevnega - v zvezi z večerjo v " Rimski hotel"od Tolmezzo, Furlanija, razpisana do Italijanske akademije za kulinariko, kjer lahko jasno preberete, med jerebicami in gobami - samo da ne bi kaj zamudili - tudi vpis " poberi me za 2 ”.
In račun, tako kot vsak samospoštljiv račun, ima datum. Datum 1959. Kar je pred letom 1970.
Da ne bo dvoma, je tu tudi recept Norme Pielli, kuharice in lastnice z možem Beppejem iz Albergo Roma v Tolmezzu.
In to še ni vse: diabolični avtorji, trn v peti ubogi Zaii, iz klobuka potegnejo tudi še en dokaz: fotografijo, črno-bel plakat iz leta 1950, ki prikazuje Maria Cosola, lastnika restavracije. Al Vetturino"O Pierisu, vasi v goriški pokrajini, na kateri piše" Tirime Su, ki ga je ustvaril Mario, je vreden več, kot stane ”.
In od tu izhajamo gotovost. Da je Mariov tiramisu veliko stal.
Vsekakor so to dokazi, to so sveta besedila, zaradi katerih bi tiramisu neizprosno drsel iz beneških dolin v furlanske, to je polemika, ki še poteka. Nihče noče odnehati, nihče se noče nič odpovedati, in dve "bratski" ozemlji, Benečija in Furlanija, nameravata obdržati zaželeni naziv "izumitelja tiramisuja" in sta po potrebi pripravljena braniti svoje razloge, tudi na zvok žigosanih papirjev.
Nam, zgolj serijskim potrošnikom vozov tiramisuja brez eksistencialnih vprašanj v mislih, iskreno, nikoli nam ni bilo mar za očetovstvo Tiramisuja?
Ali mi, ki smo tudi malo hudomušni, v temi, ki jo obravnava ta knjiga, ne vidimo lahkega, preračunanega in želenega provokativnega namena, rahlega, skritega upanja, da bomo sprožili nemudoma dvignjen hrup?
In ti, za koga navijaš? Benečija, Furlanija ali Bolgarija?
Predvsem pa … ali ste res lačni poznavanja staršev sladice?
Priporočena:
Najdražji sir na svetu je osel: izziv med Srbijo in Italijo
Najdražji sir na svetu je narejen iz oslovskega mleka in stane več kot 100 evrov za kilogram. Še vedno pa ni jasno, kdo je izumil postopek za preoblikovanje oslovskega mleka v sir
Izziv med Benečijo in Furlanijo glede tiramisuja je dobro razložen
Tiramisu vojna med Benečijo in Furlanijo Julijsko krajino se nadaljuje. Vladni odlok pripisuje očetovstvo Furlaniji, vendar Benečija ne odstopi in jo zdaj prevzame guvernerju Zaii
Tekmovanje SINA Chefs' Cup: kako deluje izziv med 18 kuharskimi mojstri z zvezdicami
Kako deluje tekmovanje Sina Chefs Cup, izziv v 9 potujočih večerih, v katerih je sodelovalo 18 med modo in kulinariko. Šli smo na beneški oder
Pivo: velikan Asahi se širi v Italiji, 13,5 milijona vloženih v Benečijo
Japonski pivski gigant, Asahi Breweries, zelo pomembno vlaga v Italijo, ravno v regijo Veneto
Cortilia, sadje in zelenjava doma pridejo tudi v Benečijo in Genovo
Storitev spletnega nakupovanja kratke verige se po Lombardiji, Piemontu in Emiliji širi v Benečiji in Genovi