Kazalo:

Zamrznjene pice: dokaz okusa ali poguma?
Zamrznjene pice: dokaz okusa ali poguma?

Video: Zamrznjene pice: dokaz okusa ali poguma?

Video: Zamrznjene pice: dokaz okusa ali poguma?
Video: Каструп Λ Верваеке: загрузка разума и интеграция теней 2024, Marec
Anonim

Pica, testenine, mandolina. Ne hecajmo se s temi tremi stvarmi, Italijani. Koraki do mandoline. Pravzaprav niti ne vem, če sem ga kdaj videl v živo.

Toda pica in testenine so resne, svete stvari. Na njih bi nas morali prisiliti, da sprejmemo prisege, razen Svetega pisma ali ustave.

Predpostavka je bila nujna, da bi se izognili kakršnemu koli linču. Ker danes smo tukaj, da se pogovarjamo z vami zamrznjene pice. In ne delajte teh obrazov tam, vemo, da so se občasno pojavili tudi v vašem zamrzovalniku.

Po drugi strani pa je lahko tudi vaša najljubša picerija ob četrtkih zaprta.

Za naš degustacijski test smo izbrali osem najbolj priljubljenih pic na trgu v obsežni distribuciji.

VSEBINE

zamrznjene pice
zamrznjene pice

Cameo Pizza Regina

Esselunga Top - pica Margherita s češnjevimi paradižniki

Italpizza - La Verace Bufala in češnjev paradižnik

Sofficini Findus - Pizza Margherita

Restavracija Cameo - Okusna marjetica

Buitoni - Čudovit Neapelj

Cameo - Pizza Regina Alta

Fidèl - Pica margherita

MERILA SODBE

Embalaža

Sestavine

Okusna analiza

Konzistentnost testa

Test je bil opravljen na slepo, pri čemer smo pice okušali po kuhanju v ventilirani pečici.

# 8 Restavracija Cameo - Okusna Margherita

zamrznjene pice cameo restavracija
zamrznjene pice cameo restavracija

- Sodba: Okusno in okusno, pozor. Nisem pa povsem prepričan, ali je to okus, ki ga iščem v pici margherita. Pravzaprav se popravim: prepričan sem, da ni.

- Embalaža: vabljiva

- Sestavine: mehka pšenična moka tipa 0, paradižnikova omaka 27%, mocarela 23% sesekljan sušen paradižnik 8,8% mariniran, repično olje, voda, kvas, sol, sesekljane olive, sladkor, ekstra deviško oljčno olje, bazilika, modificiran škrob, origano, peteršilj, začimbe, česen, šampinjone v prahu.

- Analiza okusa: nedvomno je, ko ga okusimo, zelo okusen. Kar na splošno mi ni vseeno, a v tem primeru čutim določen nered v ustih. Posušeni paradižniki, česen, začimbe, vsi namigi, ki dajejo pici pretirano kislost in slanost.

- Konsistenca testa: nenavadno testo, nizko in hrustljavo, ki se vedno zdi premalo pečeno (vendar ga ne poskušajte kuhati več, če ne želite zažgane pice). Roba (ki ga bom od tu naprej imenoval, kot vedno, "karniša") v tem primeru praktično ni.

- Cena: 10,46 €/kg (3,45 € na pico)

- Skratka: nocoj bom moral piti. Veliko.

GLASOVANJE: 4/5

# 7 Fidèl - Pizza Margherita

fidel zamrznjene pice
fidel zamrznjene pice

- Sodba: na papirju s tem ni nič narobe, cena pa je res konkurenčna. Vendar me malo spominja na nekatere pice, ki jih jeste v tujini, in to, ko govorimo o pici v Italiji, ni nikoli dobra stvar.

- Embalaža: ni nujno. Poleg tega.

- Sestavine: pšenična moka, mocarela (18 %), voda, paradižnikova pulpa (14 %) polkoncentriran paradižnik, olivno olje, dekstrozna sol, sladena pšenična moka, pivski kvas, origano.

- Analiza okusa: ob degustaciji ugotovim pretirano kislost paradižnikove omake in malo mocarele za uravnoteženje okusa.

- Konsistenca testa: takoj opazim konsistenco, ki se mi zdi malo drobljiva in malo žvečljiva; vendar se testo precej izboljša v kornisu, ki je bistveno bolj hrustljavo.

- Cena: 4,15 € / kg (1,24 € na pico)

- Skratka: verjetno embargo Fidèlu ni dovolil, da bi sir vzel s seboj

GLASOVANJE: 5 -

zamrznjene pice visoke kraljice
zamrznjene pice visoke kraljice

# 6 Cameo - Pizza Regina Alta

- Sodba: pica, ki se že na začetku razglasi za drugačno od vseh drugih tekmovalcev. Ni prava pica za tiste, kot sem jaz, ki imajo radi neapeljsko testo. Od vseh kandidatov me manj prepriča tisti s seznamom sestavin.

- Embalaža: zelo svetla, čeprav malo retro

- Sestavine: mehka pšenična moka tipa 0, paradižnikova omaka 23%, mocarela 15%, voda, palmina maščoba, kvas, sol, repično olje, rižev zdrob, sladkor, sončnično olje, regulatorji kislosti: kalcij fosfati, kalcijevi citrati; modificiran škrob, sredstvo za vzhajanje: natrijev hidrogenkarbonat; origano, mlečne beljakovine, poper, ekstrakt ječmenovega slada

- Analiza okusa: po okusu se zdi, da ima premalo odločilnega okusa. Čutim določeno nedelovanje sira, medtem ko prevladuje sladek okus paradižnika.

- Konsistenca testa: drugačno, višje testo, zaradi česar je manj suho od konkurentov, tako da ostane zelo mehko tudi, ko se ohladi. Korniša je upravičeno hrustljava.

- Cena: 5,57 €/kg (2,06 € na pico)

- Skratka: veliko kruha, malo sira

GLASOVANJE: 5

# 5 Sofficini Findus - Pizza Margherita

zamrznjene pice sofficini findus
zamrznjene pice sofficini findus

- Sodba: resnica? Mislil sem slabše. Skratka, rezultat je okusen, zahvaljujoč obilni mocareli. Izdelek, ki tako v embalaži kot v močnem okusu očitno mežikne malčkom.

- Embalaža: vsi z otroki vedo, da z njimi delujejo lutke in risanke.

- Sestavine: pšenična moka, mocarela 25%, voda, paradižnikova kaša 9,6%, paradižnikova mezga 9,6%, sol, sončnično olje, pivski kvas, rastlinsko olivno olje, sladkor, origano, bazilika

- Analiza okusa: takoj opazim obilno začimbo, čeprav je kontraindikacija, da, če je ne pojemo vroče, veliko mocarele ustvari malce mappazzone (kot bi rekel Barbieri). V drugem krogu degustacije me precej manj prepriča.

- Konsistenca testa: dokaj pravilna, s tankim (čeprav rahlo žvečljivim) testom in hrustljavim robom.

- Cena: 9 € / kg (3, 49 € na pico)

- Skratka: pica je stvar za odrasle

GLAS: 5 ½

# 4 Pizza Regina Cameo

zamrznjene pice regina cameo
zamrznjene pice regina cameo

- Sodba: "kraljica pic" ni slaba in zame seže dovolj. Uravnoteženo v prelivih, čeprav bi raje malo več mocarele.

- Embalaža: tako kot njena "visoka" sestra, je zelo svetla, čeprav malo retro

- Sestavine: mehka pšenična moka tipa 0, 20 % paradižnikova omaka, 20 % mocarela, voda, repično olje, sol, 0,5 % ekstra deviško oljčno olje, kvas, modificiran škrob, bazilika, origano.

- Analiza okusa: primerno začinjena pica, rahlo preokusna, z rahlo preslanim priokusom.

- Konzistentnost testa: tanka, po kuhanju ostane malo preveč hrustljavo, ki je navedeno na embalaži (3 minute).

- Cena: 4,59 € / kg (1,37 € na pico)

- Skratka: imam potrditev, da bom moral piti nocoj

GLASOVANJE: 6

# 3 Buitoni - Lep Neapelj

zamrznjene pice buitoni
zamrznjene pice buitoni

- Sodba: pica, ki me na splošno ne moti, dobro začinjena in ne preveč vsiljivega okusa. Ampak raje bi imel malo več karakterja.

- Embalaža: barve spominjajo na italijanski značaj izdelka in slika na embalaži je res vabljiva.

- Sestavine: pšenična moka, mocarela (23%), voda, paradižnikova mezga (20%), sončnično olje, sol, 0,7% ekstra deviško oljčno olje, bazilika, pivski kvas, sladkor

- Analiza okusa: pica, ki je uravnotežena v ustih, s pravo prisotnostjo sira. Vendar se mi na splošno zdi malo neokusno.

- Konzistentnost testa: zelo tanko testo, ki daje mehko konsistenco, vendar škoduje kornisu, ki ostane ne zelo hrustljavo.

- Cena: 6,05 € / kg (2 € na pico)

- Skratka: Neaplja ne bi motil

GLASOVANJE: 6 ½

# 2 Italpizza - La Verace Bufala in češnjev paradižnik

zamrznjene pice italpizza
zamrznjene pice italpizza

- Sodba: ko sem jo zavrgel, se mi je zdel najboljši izmed tekmecev. Nobenega dvoma ni, da videz ustvarja pričakovanja: zadovoljen tudi pri slepem okušanju, res je, a le delno (predvsem sem pričakoval večji okus bivolje mocarele, saj je bil edini kandidat, ki se je lahko pohvalil s to sestavino).

- Embalaža: Všeč mi je, da kaže na italijanskost in lokalne izdelke, s podobami mocarele in češnjevih paradižnikov. Črna verjetno želi biti elegantna, ne povsem uspešna izbira.

- Sestavine: testenine 58,4 % (pšenična moka, voda, ekstra deviško oljčno olje, sol, kvas), bivolja mocarela iz Campania DOP 22 %, paradižnikova omaka 11 %, češnjev paradižnik 6 %, sončnično olje

- Analiza okusa: dobra pica z nežnim okusom in neinvazivnimi začimbami. Prijetna prisotnost češnjevih paradižnikov.

- Konzistentnost testa: tanko in mehko testo, kot zahteva neapeljska tradicija.

- Cena: 10,42 € / kg (1,70 € na pico)

- Skratka: bivol je resna stvar, celo bolj kot pica

GLASOVANJE: 7 -

# 1 Esselunga Top - Pizza margherita s češnjevimi paradižniki

zamrznjene pice esselunga
zamrznjene pice esselunga

- Sodba: najbolj me prepriča kandidat iz več razlogov. Konsistenca testa, sestavine in okus, ki je edini, kjer jasno prepoznam okus bazilike.

- Embalaža: po mojem mnenju res ni primerna za vrhunski izdelek.

- Sestavine: mehka pšenična moka, voda, narezana italijanska mocarela 15,8%, italijanska mocarela 10,5%, Pachino paradižnik IGP 7,1%, paradižnikova mezga 5,1%, paradižnikova kaša 5,1%, oljčno olje sončnična semena, ekstra deviško oljčno olje, sol, kvas, olivno olje, sladkor, origano, bazilika

- Analiza okusa: ob degustaciji takoj prepoznam dobro začinjeno pico (ponekod, kjer se najdejo cele rezine mocarele, je odstotek sira takšen, kot bi rad povsod). Začutite (čeprav malce plašno) okus bazilike.

- Konzistentnost testa: mehko testo v neapeljskem slogu z robom, ki ostane hrustljavo.

- Cena: 9,19 € / kg (3, 49 € na pico)

- Skratka: z baziliko je italijanska trobojnica popolna

GLASOVANJE: 7+

KAJ SMO SE NAUČILI

Pico, moram priznati, imam vedno rada. Na rez, na ponev, na neapeljski stil. Tudi najslabša pica z dostavo na dom je navsezadnje dober način, da se nahraniš, kar se mene tiče. Očitno pa je, da obstajata pica in pica.

In kot se pogosto zgodi, ko pogledamo že pripravljene izdelke, ki jih ponujajo veliki trgovci, se sprašujemo, ali občutek udobja večinoma povzroča oglaševanje. Ogrevanje zamrznjene pice ni nič hitrejše kot klicanje na številko za dostavo na dom, dandanes je več kot spodobnih pic, dostavljenih hitro.

V nekaterih primerih niti ni veliko ceneje, vedno se je treba naučiti brati cene za kilogram.

Kljub temu zamrznjene pice delujejo, nekatere bolj kot druge.

Mogoče ne spoštujejo 100 % tradicionalnega recepta (bazilika, daj no. Kaj je potrebno, da jih damo?), Toda za skoraj vse tiste, ki smo jih pregledali, smo z veseljem ugotovili, da so seznami sestavin na splošno promoviral.

Priporočena: