Kazalo:

Pandoro: test okusa
Pandoro: test okusa

Video: Pandoro: test okusa

Video: Pandoro: test okusa
Video: Panettone vs Pandoro #vlogmas 2024, Marec
Anonim

Svet se v božičnem obdobju deli na tiste iz Pandoro in tisti za panettone (ki običajno sovražijo kandirano sadje ali sovražijo rozine, zato bi morda najprej izbrali drugo sladico). Pobega ni, neuporabno je.

Tudi na najbolj tradicionalnih mizah, tistih, kjer ob božiču voziček za sladice prikazuje vsako regionalno sladico v številnih neštetih različicah.

Tudi v jedilnicah najboljših babic v kuhinji, ki so v novembru začele mesiti sladkarije, da so pripravljene na božično kosilo.

Tudi na srebrnih pladnjih gurmanskih družin, kjer vsako sladico označuje najbolj priznana slaščičarna v mestu.

Tudi na vseh teh božičnih mizah, ko se penina odčepi, pride kartonska piramida z vrečko, ki jo je treba stresati, da sladkor v prahu pade kot sneg.

To je tradicija, če nam je všeč ali ne.

Kot je že tradicija, da potem, ko narežete nekaj rezin, ta pandoro ostane tam, v najboljšem primeru za neskončno število kavnih in mlečnih zajtrkov (osebno mi je všeč sposobnost namakanja, ki spominja na gobico). V najslabšem primeru, da bi ga spretne roke babice spet premesile za velikonočnega goloba, kot pravi legenda.

Skratka, tudi tradiciji ne uidemo. In kot običajno v naših testih, razvrstimo pandoro. In če smo se lani v našem božičnem degustacijskem testu ozrli predvsem na "masleno" pandoro, letos iščemo najbolj uravnotežen recept, tisti popolnega pandoroja.

Izbrali smo sedem najbolj priljubljenih blagovnih znamk pandoro v obsežni distribuciji.

VSEBINE

Maina A

Balocco B

Paluani C

Hvala D

Tre Marie E

Melegatti F

Kroglice G

MERILA SODBE

pandori test
pandori test

Vizualni vidik

Embalaža

Sestavine

Okusna analiza

Test je bil opravljen na slepo, degustacija pandoro pri sobni temperaturi, brez sladkorja v prahu.

# 7 Balocco (B)

pandoro balocco
pandoro balocco

- Sodba: Podlegel sem skušnjavi pločevinaste darilne škatle, ker je bila še posebej lepa in ker v osnovni različici pandoro Balocco v supermarketih praktično ni bil na voljo. Vsekakor pa je pandoro, ki me ni prav prepričal, saj je vsekakor manj sladek in okusen od ostalih tekmovalcev.

- Vizualni vidik: lepa polna in kompaktna rezina, nekoliko manj visoka kot pri drugih tekmecih.

- Embalaža: pločevinasta darilna škatla je zelo lepa, medtem ko je običajna embalaža praktično identična tisti pri Paluani in mi razen božično rdeče ne pove veliko.

- Sestavine: pšenična moka, sveža jajca, sladkor, maslo, naravni kvas - emulgatorji: mono in digliceridi maščobnih kislin - sveže pasterizirano mleko - sol - kakavovo maslo - arome.

- Analiza okusa: pandoro, ki je v ustih nekoliko suh in rahlo maslen, prav tako pa mu manjka sladkost, ki jo iščem v izdelku po obroku.

- Cena: 7, 87 € / kg

- Skratka: pokrit naj bo s tonami sladkorja v prahu.

GLASOVANJE: 5

# 6 prtljažniki (G)

pandoro debla
pandoro debla

- Sodba: Ni me prepričal ta pandoro, ki se, tako kot lani, zdi malo ne preveč okusen.

- Vizualni vidik: zelo sijoč in s polno in enotno konsistenco.

- Embalaža: čestitke, ker ste si drznili z vijolično.

- Sestavine: mehka pšenična moka tipa "0", sveža jajca, sladkor, maslo, naravni kvas (gluten), emulgatorji: mono- in digliceridi maščobnih kislin, sol, posneto mleko v prahu, kakavovo maslo, arome.

- Analiza okusa: pandoro, ki se v ustih zdi rahlo gobast (verjetno bi bil v latteju popoln), a mu manjka sladkosti, ki je potrebna, da bi se zaljubil.

- Cena: 4,90 € / kg

- Skratka: če jih še nismo uporabili vseh na pandoro Balocco, so zdaj potrebne tone sladkorja v prahu.

GLASOVANJE: 6

# 5 Melegatti (F)

pandoro paluani
pandoro paluani

- Sodba: Ne vem, ali se je recept spremenil, vendar sem ugotovil, da je v primerjavi z lansko sodbo precej izboljšan.

- Vizualni videz: lepa čista in sijajna barva

- Embalaža: modra in zlata sta zelo božična kombinacija, čeprav malce klasična. Seveda, vedno bolje kot prilagajanje z Valeriom Scanu.

- Sestavine: pšenična moka, sveža jajca, maslo, sladkor, naravni kvas, emulgator: mono in digliceridi maščobnih kislin rastlinskega izvora, glukozni sirup - fruktoza, posneto mleko v prahu, sol, kakavovo maslo, arome.

- Analiza okusa: mehak Pandoro, ki ima dokaj uravnotežen in ne preveč napet okus. Seveda ne posebej sladko. Določen ne preveč prijeten jajčni okus ostane obstojen.

- Cena: 4,90 € / kg

- Skratka: cenimo izboljšanje. Ali pa smo mi postali boljši?

GLASOVANJE: 6 +

# 4 Maina (A)

pandoro maina
pandoro maina

- Sodba: oprosti? Bil sem razočaran. Odrezal sem svojo rezino pandoro in na sredini našel luknjo. Tudi okus ni bil slab, vendar sem potreboval nekaj časa, da sem si opomogel od razočaranja.

- Vizualni videz: rahlo bleda barva in prazna rezina v sredini.

- Embalaža: uporaba bele ni prepričljiva, čeprav gre za božično belino.

- Sestavine: mehka pšenična moka tipa "0", sveža jajca, maslo, sladkor, sveže pasterizirano polnomastno mleko, naravni kvas (vsebuje pšenico), fruktoza, emulgatorji: mono in digliceridi maščobnih kislin, kakavovo maslo, sol, arome.

- Analiza okusa: pandoro, ki ni ne presladek ne preveč maslen, z dokaj nevtralnim in na splošno uravnoteženim okusom. Določen priokus vanilije ostane.

- Cena: 5, 80 € / kg

- Skratka: luknja s pandoro okoli nje

GLASOVANJE: 6 ½

# 3 Paluani (C)

pandoro paluani
pandoro paluani

Sodba: če je lani zmagal na lestvici, je zato, ker je bilo merilo maslo. Letos iščem bolj uravnotežen okus in odkrito povedano se mi je zdel preveč maslen za moj okus.

Vizualni vidik: ko je rezina razrezana, manjka košček srca (ne gre za metaforično besedno zvezo, mislimo, da rezina ni povsem polna). Vzdih.

Embalaža: ta total rdeča me malo moti. Promovirala je pisavo, ki je navdihnjena z vintage.

Sestavine: pšenična moka, sladkor, maslo, sveža jajca, sveže pasterizirano polnomastno mleko, naravni kvas (pšenica), emulgatorji: mono in digliceridi maščobnih kislin, kakavovo maslo, sol, arome.

Analiza okusa: ob okušanju je skorja malo suha, srce pa še posebej mehko in okusno, z zelo jasnim maslenim okusom, ki se, kolikor se mene tiče, tudi malo preveč obdrži v ustih.

Cena: 6,90 € / kg

Skratka: zelo maslen

GLASOVANJE: 7

# 2 Milosti (D)

pandoro milosti
pandoro milosti

- Sodba: proizvajalec Maina za Esselunga, je pandoro, ki me je zadovoljil, ne da bi moral spiti litre vode, da bi se znebil sladkega okusa v ustih.

- Vizualni vidik: strog pandoro, lepo visok kompakten. Rahlo prepečeno dno.

- Embalaža: (pre)minimalna. Da ne omenjam izbire bledo roza.

- Sestavine: pšenična moka, sveža italijanska jajca kokoši iz proste reje, sladkor, maslo, sveže italijansko pasterizirano polnomastno mleko, materni kvas, fruktoza, emulgatorji: mono in digliceridi maščobnih kislin, kakavovo maslo, sol, pivski kvas, arome.

- Analiza okusa: po okusu pandoro z uravnoteženim okusom, ne preveč sladek in ne preveč maslen, prijeten, ne da bi bil vsiljiv.

- Cena: 6,40 € / kg

- Skratka: toliko milosti

GLASOVANJE: 7+

# 1 Tre Marie (E)

pandoro tri marie
pandoro tri marie

- Sodba: Moja mama je vedno govorila, da je pandoro Tre Marys neprimerljiv. In kot vse matere ima prav.

- Vizualni vidik: je tisti, iz katerega izrežemo najbolj vabljivo, kompaktno in polno rezino.

- Embalaža: zelo dodelana, ne zelo božična, vsekakor drugačna od drugih tekmovalcev.

- Sestavine: pšenična moka, maslo, sveža jajca, sladkor, naravni kvas (pšenica), emulgator: mono in digliceridi maščobnih kislin; sveže pasterizirano polnomastno mleko, kakavovo maslo, sol, arome.

- Analiza okusa: zelo prijeten okus, s pravo mero sladkosti in "maslenega". Kar se tiče konsistence, ne bi imel nič proti, da bi bila malo mehkejša.

- Cena: 10,90 € / kg

- Skratka: končno (tudi v velikih trgovcih) je božič.

GLASOVANJE: 7 ½

KAJ SMO SE NAUČILI

Pandoro
Pandoro

Medtem so arome povsod. Ne glede na to, koliko masla uporabite, koliko sladkorja v prahu vnesete, potrošnik očitno potrebuje nekaj več, da uživa v izdelku. Vsaj upam, da govorimo o naravnih okusih.

Še ena stvar, ki smo se naučili, je, da ni mogoče pobegniti od čustvenega učinka božiča.

Priznajmo si: dobre sladice smo okusili, a si jih lahko omislimo bolj požrešne, prijetnejše, bolj sladke. Ampak nič več božiča. In to je nedvomno vplivalo na naše presoje.

Zadnje, kar smo se naučili, a globoko v sebi smo že vedeli: če jih morate res odpreti, da naredite pok s penino in jih nato pustite tam v naslednjih mesecih, ti ubogi Pandoro, pomislite na to, ko pogledate cene na kilogram.

Priporočena: