Starbucks v Italiji: kaj je treba spremeniti za uspeh
Starbucks v Italiji: kaj je treba spremeniti za uspeh

Video: Starbucks v Italiji: kaj je treba spremeniti za uspeh

Video: Starbucks v Italiji: kaj je treba spremeniti za uspeh
Video: История любви. Моника Беллуччи и Венсан Кассель. 2024, Marec
Anonim

Svet govori o nas. Reakcije na pristanek Starbucks v Italiji, je po odlašanju, prelaganju, uhajanju novic z demantiji povzročila svojevrsten medijski cunami.

Podjetniška literatura, vedno precej lirična, je otvoritev prvega Starbucksa v Milanu predstavila kot kvadraturo kroga: potovanje v Italijo, ki je leta 1983 spremenilo življenje Howarda Schultza, ki je do tega trenutka skrbel za prodajo podjetja, je zdaj legenda Švedsko podjetje, ki je prodajalo gospodinjske predmete, očarano nad "veličastno gledališko predstavo, ki jo uprizorijo vsakič, ko v italijanskem baru postrežejo kavo".

Čarobni trenutek, ki je vzbujen s številnimi fotografijami za spominke predsednika Starbucksa pred in po, a vedno pred stolpnicami.

Reakcije, smo rekli. New York Times se je osredotočil na vstop na italijanski trg na prstih, s ponižnostjo, je naslovil ameriški časnik in odmeva besede prvega, ki je tesno vpleten v to odprtje, kot se še nikoli ni zgodilo.

Howard Schultz pred in po
Howard Schultz pred in po

Schultz je jasen: v Italijo ne prihajamo zato, da bi Italijane učili kuhati kavo. Pravzaprav si bomo morali zaslužiti njihovo spoštovanje.

Tudi zato, ker odpiranje franšize za kavo v Italiji predstavlja tveganje z Meduzinimi lovkami: kot je spomnila ameriška stran Vox, za verigo trgovin velikosti Starbucks v Evropi ni odprtih veliko 4200 trgovin, ki zdaj postaja strateški bazen za razvoj podjetja. Prava testna miza, kjer lahko preizkusite kakovost kave in odpornost blagovne znamke.

Dovolj je reči, da je Starbucks UK svoj prvi dobiček zabeležil šele leta 2015 ali da je 45 let delovanja in več kot 22.000 trgovin se je odprlo po vsem svetu, preden se je zelena sirena ameriške kavarne začutila pripravljena pristati v (pravijo zelo šik) kotičku Milana, z načrti za odpiranje drugih trgovin v Benetkah in Veroni.

Ravno zato, ker je daleč od ameriške kapilarnosti, se zdi, da sta Schultz in njegov komercialni stroj pomislila na vse: maloprodajo in zastopanje v Italiji bosta zaupali skupini Percassi, ki pri poslovanju in komunikaciji dela majhne napake; obstajalo bo partnerstvo z lokalnim živilskim velikanom (hipoteza Eataly zavržena, Autogrill ostaja).

A težav ostaja veliko in za nekatere nepremostljive. Začenši z starodavno nenaklonjenostjo Italijanov do franšiz v kavarnah.

Ameriška poslovna revija Forbes je izračunala, da je v Italiji manj kot tisoč kavarn, ki jih je mogoče pripisati franšizam, medtem ko je neodvisnih barov 60.000.

Potem je tu naša navada espressa za razliko od največjih ameriških velikosti; zvestobo lokalnim blagovnim znamkam (samo pomislite, da ima Lavazza 36,9 % tržnega deleža kave in sorodnih izdelkov, kot so kapsule in stroki).

Za zaključek bi bilo dovolj pomisliti na dva dejavnika vpliva: zelo sladek okus številnih izdelkov Starbucks in ekonomski dejavnik. Kava, od dela do dela Italije, stane na pultu od 0,90 centa do 1,40 evra. Manj kot polovica najcenejše pijače Starbucksa, cappuccino, čeprav je bila prilagoditev cene večkrat ponovljena.

Howard Schultz
Howard Schultz

Zdi se, da slabosti tehtajo na tehtnici več kot prednosti: ali je možno, da Schultz in družba pripravljata luknjo v vodi? Kdo ni pomislil, kako zapleteno je prodajati svojo kavo v državi, ki je najbolj povezana z ljubitelji kave, skratka Italijanom prodati Italijo?

Vendar se moramo spomniti Starbucksove kameleonske sposobnosti prilagajanja lokalnemu življenjskemu slogu. V Londonu je nastala močnejša mešanica, ker bi bila standardna za Londončane preveč vodena, v Franciji so dodali sedeže v primerjavi z ameriškimi standardi, da bi se prilagodili bolj umirjenim potrošnikom po Alpah.

Če greš v Milano, naredi tako, kot delajo Milančani.

Pravzaprav prva načrtovana trgovina obljublja, da bo dragulj italijanskega dizajna, odlično vpeta v večletno zunajsobno okolje. Starbucks v italijanskem slogu, kjer bo očitno osnovni osnovni wifi, ki je osvojil vse. Schultz napoveduje množico mladih, ki so po njegovih podatkih najpogostejši potrošniki tujih Starbucksov.

In kako je s kakovostjo kave?

Za italijanski okus bo ustvarjena posebna mešanica, k odmerku pa dodaja Washington Post: zakaj ne bi te mešanice postregli na pultu, tako kot bi bila v klasičnem baru?

Konter in skromen pristop bi navsezadnje lahko spremenila usodo velikana. S preprečevanjem, da bi država, kjer je bila bar kultura dejansko izumljena, odvrnila ameriškega napadalca.

Priporočena: