Kazalo:

Niko Romito vs. Francesco Sposito: ta jed je kopirana
Niko Romito vs. Francesco Sposito: ta jed je kopirana

Video: Niko Romito vs. Francesco Sposito: ta jed je kopirana

Video: Niko Romito vs. Francesco Sposito: ta jed je kopirana
Video: Pasta Garofalo and Niko Romito Recipes: Supplì 2024, Marec
Anonim

Tudi Niko Romito, na svoj majhen način Castel di Sangro, se jezi. Zgodilo se je v teh urah, potem ko je kuhar iz Abruzza za restavracijo osvojil tri Michelinove zvezdice Prava Casadonna prepoznana na fotografiji kolega Francesco Sposito, dve Michelinovi zvezdici za restavracijo Taverna Estia di Brusciano (NA) prav jed, ki jo je ustvaril pred 6 leti.

Do tukaj običajna administracija kategorij.

Že od zore so potekale razprave o intelektualni lastnini receptov, o tem, koliko denarja bi lahko zaslužili z avtorskimi pravicami karbonare, o tem, da je kraja ideje nadležna vsaj kot mozolj sredi čelo.

Vrnimo se k dejstvu.

»Omejitev obstaja tudi za tiste, ki so običajno merjeni kot jaz, in tukaj je bila presežena. Prav je, da se »navdihneš« po tablici kolega, ne pa da je kopiraš – v vsakem primeru pa je treba navesti vir. Gre za vprašanje etike. Kot pri vsaki moji jedi smo vložili veliko raziskav in dela, da smo prišli do končnega rezultata, ki je v tem primeru pripeljal do razvoja, leta 2010, tehnike hladnega ekstrakcije glav školjk (tistih, ki so v knjigi »10. Lekcije kuhanja" definiram "osnove") ".

Niko Romito je očitno po večkratnem kopiranju neznanih oseb na Facebooku ogorčen, da mu izvleče prsi zaradi samoumevne podobnosti, ki bi bila grda celo s prtljažnikom Luis Vitonn, izdelan na Kitajskem.

Pravzaprav se sprašujem, da niti en moški na milijon ne bi mogel roditi popolnoma enake jedi, po obliki in vsebini, razen če se en primer siamskega dvojčka loči od Romitovega ušesa pri samo 3 mesecih. O moj, kakšna grozljiva podoba, vrnimo se k rdeči kozici in pehtranovi mreži.

Priložnost je požrešna za vsakogar: ni vsak dan videti priznanega nespoštovanja nekoga, kot je Niko Romito, ki je precej zmeren v tonu in maniri.

Le nekaj ur mine in všečki (skupaj s še vedno zmedeno mešanico novih "grr" in "wow" emotikonov) prebijejo zid tisočerih. Tisti "ni mar zanje …" (v družbenem jeziku že uveljavljeno), se razkrije kopica privržencev, ne glede na to, da celo dosežejo čin zalezovalca, zaradi česar se Romito nekoliko bojim za varnost.

Čeprav mnogi spodbujajo kuharja, se elegantno odloči, da imena domnevnega »ponarejevalca« ne omenja, a je Net zahrbten in njegov iban tako rekoč črno-belo izpljune.

plošča kopirana romito poročen
plošča kopirana romito poročen

»V pristojnih uradih bo pojasnil, koliko razvpitega je danes povedal z objavo fotografije jedi za mojo restavracijsko mizo in jo zelo spretno primerjal z vzeto iz njegove knjige z vsemi čudeži, ki jih digitalna tehnologija tukaj lahko naredi, je razlika med jaz in ti ….. "SEM RES" O eni stvari sem prepričan, da se bom pritožil na pristojnih mestih. Vsekakor se ne bo končalo….tukaj“.

Na razmišljanje nas ne daje toliko zelo zlobna reakcija, zapisana v protinapadu z dvema zvezdicama na provokacijo tri zvezdice, in niti ne nekoliko ošabni stavek, da "če te kopirajo, je to zato, ker si dober". «, ampak raje nekaj komentarjev.

Kaj se na primer zgodi, ko se kuhar (celo Niko Romito) odloči izdati knjigo receptov? Zgodi se, da lahko kdo, katera koli Sciura Maria, celo odgovori, morda nerodno, a naj bo tako.

Čigav recept je ali kdo postane v kuharski knjigi? Ali ostane v lasti tistih, ki so si ga izmislili ali pa postane v ponos tistim, ki ga strežejo za mizo od daleč?

In potem, če se odločite, da boste svoje gurmanske stvaritve podarili vsem, kako lahko pričakuješ, da se ti nekdo ne bo poklonil s kopijo originala, morda na slabše pregledano?

Kaj se zgodi s svetovanjem s kolegi, če potem v carloni pojebejo sad toliko truda?

Zakaj lahko Sciura Maria doma posnema jed z zvezdico, ne da bi se dolgočasila (o rezultatih ne razpravljamo), medtem ko se kolega ne more zgledovati po izvirni ideji? Ali amaterstvo in profesionalnost naredita razliko?

Odgovorov zagotovo nimam.

Vsekakor ne verjamem v naključja, saj v neskončnem potencialu receptov, ki se šele rodijo, zagotovo ni dveh povsem enakih.

Nekoč so mi v restavraciji v provinci Varese prinesli rižoto z zlatimi lističi: nasmejal me je, morda pa bi me spravil v jok, če bi me imenovali Marchesi.

In leta 2013, če dodam še dodatno mnenje, je Bruno Barbieri, kuhar in sodnik Masterchefa, trdil:

"Nekdo se je vprašal, zakaj kuharski recepti niso zaščiteni z avtorskimi pravicami? Zakaj nekdo, kot je Gualtiero Marchesi, ne more vzeti honorarja za odprte raviole, ki so nastali pred 30 leti in so del zgodovine italijanske gastronomije?" ".

Priporočena: