Pizza Unescove dediščine, kot jo vidi New York Times
Pizza Unescove dediščine, kot jo vidi New York Times

Video: Pizza Unescove dediščine, kot jo vidi New York Times

Video: Pizza Unescove dediščine, kot jo vidi New York Times
Video: Bath, England - Georgian City of Bath - Walk History and Guide to Bath 2024, Marec
Anonim

In tako se je zgodilo, da je New York Times po obsežnem mednarodnem pregledu tiska, ki sta ga združila pica in umetnost neapeljskih izdelovalcev pic, ki so pred kratkim postali Unescov seznam svetovne dediščine, citiral Pizzaman, prvo "papirnato" knjigo, ki jo je izdal Dissapore., pa tudi biografijo Gina Sorbilla, med sodobnimi picarji najbolj uporabno pričevanje o neapeljski pici na svetu.

Bežen citat, pazi, a ne škodi Pizzamanu, knjiga, ki razkriva nenapisana pravila svetega odnosa med Neapeljčani in pico, pa tudi zgodba o strasti in trudu, odrešitvi in prekvalifikaciji dobrega fanta, ki zavrača bližnjice in zgradi majhen (?!) imperij 6 picerij, med Neapljem, Milanom in New Yorkom.

Slika
Slika
Slika
Slika
Slika
Slika

Za ostale pa se ameriški časopis udeleži velike zabave, ki so jo pripravili neapeljski picarski kuharji v čast Unescovega priznanja (in seveda samopromocije), z ostanki pice, pridobljenimi iz čudovitega štedilnika, valjaste posode iz pocinkanega bakra, opremljene z zračniki., ki so ga uporabljali v preprodajanju in nato ponudili na ulici.

Omenimo tudi Ciro Oliva, skugnizzo izdelovalca pic iz okrožja Sanità, do pred nekaj leti na območju Gomorresca, ki so se mu mnogi želeli izogniti, morda isti tisti, ki se danes vrstijo za vstop v picerijo v Olivi: Concettina ai Tre Santi.

To je pica, draga, kot piše New York Times: med absolutno slavo civilizacije. Olè!

Priporočena: