Kazalo:

Nouga v supermarketu: test okusa
Nouga v supermarketu: test okusa

Video: Nouga v supermarketu: test okusa

Video: Nouga v supermarketu: test okusa
Video: Одесса. НАЧАЛСЯ ШТУРМ! 2024, Marec
Anonim

Supermarket panettone, vrhunski supermarket panettone in pecivo panettone? ✓Dejstva.

Spodaj z še enim današnjim božičnim testom degustacije je tukaj Nougat.

Predstavljamo ga v dvojni mehki različici (nasprotno je "krhko", ne "trdo") in oblito s čokolado. Indeksi kakovosti: prisotnost suhega sadja, čim več, tem bolje; med je na drugem mestu na seznamu sestavin pred sladkorjem; odmerjanje sladkega okusa; mehka, vendar ne gumijasta tekstura.

Na koncu je šlo takole.

Slika
Slika
Slika
Slika

BELI NOUGAT

Tekmovalci:

- Vergani

- Nicola Di Gennaro

- Sestre Nurzia

- Sperlari

- Sveti Marko

- Sebaste

Slika
Slika
Slika
Slika

6. VERGANI

Več kot mehka bi rekla mehka, prijetna na pogled, a lepljiva tako na otip kot na okus. V bistvu marshmallow.

Verganijeva božična palica, kremonsko podjetje, ki nima nič opraviti z milanskim panettonejem, je vsega preveč. Presladko in preveč polnjeno: poleg mandljev in pistacij je še kandirano sadje - preveč kandiranega sadja - kar naredi celotno zagrizeno. Malo pa je nepogrešljivo suho sadje.

SESTAVINE: mandlji (25%), sladkor, kandirani citrusi (16%), glukozno-fruktozni sirup, pistacije (9%), krompirjev škrob, glukozni sirup, med, dekstroza, jajčni beljak, oblati, arome.

Cena za kilogram: 32,2 evra

Glasujte: 5.5

Slika
Slika
Slika
Slika

5. SPERLARI

Mandlji so tam, 51 % je visok odstotek, za enkrat pa se med mehkimi barvami in kartonom embalaža od vrečk slaščic z nasičenimi barvami oddalji, kot rana na očeh, česar nas je Sperlari navadil.

Dober poskus, pa tudi nugat je lep, škoda, da testenine težko žvečijo, kot trd bonbon. Limonin bonbonček, če smo natančni, glede na glavno aromo, precej vsiljiv.

SESTAVINE: mandlji (51%), glukozno-fruktozni sirup, sladkor, škrob, med (2,3%), oblati (krompirjev škrob, voda), jajčni beljak v prahu, naravna aroma (limona), aroma.

Cena za kilogram: 39,8 evra

Glasujte: 6.5

Slika
Slika
Slika
Slika

4. NICOLA DI GENNARO

Mandelj je še vedno protagonist, z mehko Nicolo Di Gennaro iz province Avellino, manj znano blagovno znamko kot druge, a dobro vključeno v obsežno distribucijo.

Rahlo gladek, skoraj obrtniški videz vabi, testenine presegajo sladkobo, pookus je enak mandljevi pasti in ne spusti niti po kozarcu vode.

Škoda: najcenejši od vseh je tvegal, da se bo dvignil.

SESTAVINE: mandlji (43%), sladkor, glukozni sirup, invertni sladkorni sirup, med, jajčni beljak, oblati (škrob, voda, olivno olje), arome.

Cena za kilogram: 26,4 evra

Glasujte: 7

Slika
Slika
Slika
Slika

3. SEBASTE

Zagotovo ga boste jedli, neizogibni mehki nugat v vsakem samospoštljivem piemontskem zabaviščnem parku: prisoten je bolj kot jabolčna gosenica.

Klasičen okus, vendar z lešniki, saj podjetje Grinzane Cavour (CN) izbere suho sadje, značilno za Albo, zelo prisotno, zaznavno med aromami in obstojno v pookusu.

Praženje je v nasprotju s sladkim, a ne pretiranim, tega nugata s sijočim videzom, kot da bi bil glaziran. Povprečni rezultat, kljub precej visokim stroškom.

SESTAVINE: lešniki (40%), sladkor, glukozni sirup, med, krompirjev škrob, jajčni beljak, gostitelj (krompirjev škrob, voda, olivno olje) maltodekstrin, arome.

Cena za kilogram: 24,5 eur

Glasujte: 7.5

2. SESTRE NURZIJA

Slika
Slika
Slika
Slika

Čudovito. Sorelle Nurzia, simbol Abruzza, navdušuje s svojo mehko in nikoli gobasto palčko, ki ni lepljiva, kar kaže na uporabo dobre količine medu. Nežen na nosu, žal ne obiluje suhega sadja, ki pa je izvrsten, s pistacijami.

Škoda za pookus: aroma vanilije, ki sprva razveseli z omembami sladkorne vate, na koncu vztraja skoraj nadležno. Ne bodite preveč presenečeni nad ceno: majhne velikosti pogosto stanejo več.

SESTAVINE: med, sladkor, mandlji (20%), kakavovo maslo, pistacije (13%), jajčni beljak, host (krompirjev škrob, voda, olivno olje). Aroma: vanilija.

Cena za kilogram: 39,3 evra

Glasujte: 8

Slika
Slika
Slika
Slika

1. SAN MARCO

Mandorlato di Cologna Veneta, regionalna različica nugata (iz regije, ki je zelo primerna), dokazuje, da je tudi palica, tako kot skoraj vse v življenju, vprašanje ravnotežja. Ali lahko v harmoniji sobivajo mandlji, lešniki, pistacije in kandirano sadje? Ja, lahko.

Posel z aromami: dragi San Marco, ali ste res morali v središče te dobre stvari postaviti umetne arome, vključno z okusnim medom, katerega izvor bi lahko tudi navedli?

Kakorkoli že, čudovit nugat.

SESTAVINE: mandlji, med, sladkor, granulirani lešniki, pistacije, kandirano sadje, jajčni beljak, kakavovo maslo, polnomastno mleko v prahu, škrobna oblata, emulgator (lecitin), sredstvo za kislino (E330), arome.

Cena za kilogram: 33,2 evra

Glasujte: 9, 0

NOUGAT ČOKOLADA

Slika
Slika
Slika
Slika

Tekmovalci:

- Nicola Di Gennaro

- Štirideset

- Sestre Nurzia

- Vergani

- Condorelli

- Sperlari

Slika
Slika
Slika
Slika

6. SPERLARI

Nikoli se nisem zavedal, da stari dobri Sperlari, težki 250 gramov, stanejo skoraj štirideset evrov za kilogram. Veliko, preveč, če se nanašate na užitek, ko ga jeste.

Tudi v čokoladni različici je aroma limone pretirana. Škoda, ker je tekstura pod zobmi prijetna, boljša od drugih konkurentov: čokoladni premaz se lahko raztrga s prsti, ne da bi se zlomil, kar razkriva mehko notranjost.

SESTAVINE - Temna čokolada (30%): kakavova masa, sladkor, kakavovo maslo, mlečna maščoba, emulgator (sojin lecitin), naravna aroma (vanilija). Nugat: lešniki (28%), sladkor, glukozno-fruktozni sirup, škrob, glukozni sirup, med (1,4%), jajčni beljak, naravna aroma limone, aroma.

Cena za kilogram: 39,6 evra

Glasujte: 6

Slika
Slika
Slika
Slika

5. VERGANI

"Dolcetto ni bolje prepoznati za uživanje po obroku staršev", ne pa pravi nugat (definicija je naša).

Vendar na etiketi piše nugat, potem pa je mandljev premalo. Čokoladni premaz uspe razredčiti vrhove sladkosti, res pretirane, testa.

SESTAVINE - Nougat (67%): sladkor, glukozno-fruktozni sirup, mandlji (15%), kakav v prahu z nizko vsebnostjo maščob (6%), glukozni sirup, med, jajčni beljak, oblati (krompirjev škrob, voda), arome. Čokolada (33%): sladkor, kakavova masa, kakavovo maslo, brezvodno maslo, emulgator (sojin lecitin), aroma.

Cena za kilogram: 19,8 evra

Glasujte: 6.5

Slika
Slika
Slika
Slika

4. NICOLA DE GENNARO

Lešniki namesto mandljev v tej čokoladni različici. Prav, bolj primerna in “zvodniška” kombinacija: ti Nutella ali Ferrero Rocher kaj povesta?

Toda prisotnost sladkorja v testu je treba omejiti, niti pust kakav v prahu ga ne more navlažiti. Kakorkoli že, gre za spodoben nugat, ki se prodaja po konkurenčnih cenah v primerjavi s konkurenco.

SESTAVINE: sladkor, lešniki (37%), glukozni sirup, invertni sladkorni sirup, med, kakav v prahu z nizko vsebnostjo maščob (4,5%), temna čokolada (48% kakava minimalno: 1,5%, sladkor, kakavova masa, kakavovo maslo, emulgator: soja lecitin, naravna aroma vanilije - vsebuje mleko), jajčni beljak v prahu, oblati (krompirjev škrob, voda, olivno olje), arome.

Cena za kilogram: 21,9 evra

Glasujte: 7

Slika
Slika
Slika
Slika

3. ŠTIRDESET

Ta znamka nugata iz Bergama je videti kot ohlapen izdelek, ki ga je treba prodajati na težo, dobro integriran v supermarkete.

Čokoladna različica spominja na variegato, skupaj z zrni in temno smetano za mešanje. Ni slaba ideja. Tako se bolje sveti suho sadje, ne pa med, zadušen s pretirano količino sladkorja.

Seznam sestavin pravi: "mandlji in lešniki v različnih razmerjih". Z drugimi in bolj neposrednimi besedami: "nekaj"

SESTAVINE - sladkor, temna čokolada (prisotna 14 %. Sladkor, kakavova masa, kakavovo maslo, emulgator: sojin lecitin, naravna aroma vanilije), mandlji in lešniki v spremenljivih razmerjih, glukozni sirup, med, koruzni škrob, kakavove zrnje (5 %), kakavova smetana (sladkor, rastlinske maščobe: kokos, kakavovo maslo, kakav v prahu z nizko vsebnostjo maščob, emulgator: sojin lecitin, arome), jajčni beljak, vafelj (krompirjev škrob, voda), arome.

Cena za kilogram: 23,3 evra

Glasujte: 7.2

Slika
Slika
Slika
Slika

2. CONDORELLI

Končno pokrit nugat, ki prepriča. Velikodušen v suhem sadju, uravnotežen po sladkosti in tako okusen, da se ne utrudi ob drugem grižljaju, kar je pri izdelkih te kategorije redko.

Temna čokoladna obloga je dobro dozirana, filtrira medeno aromo, ki je prisotna v količinah, večjih od sladkorja, še en kakovostni indeks. Škoda, da že imamo zmagovalca.

SESTAVINE - Nougat: mandlji (46%), med, sladkor, pistacije (3%), jajčni beljak, arome, muškatni orešček. Temna čokolada (25%, kakav 50% minimalno): sladkor, kakavova masa, kakavovo maslo, brezvodno maslo, emulgator (sojin lecitin), naravna aroma vanilije.

Cena za kilogram: 26, 54 eur

Glasujte: 8.5

Slika
Slika
Slika
Slika

1. SESTRE NURZIJA

Tipi sester Nurzia so poskrbeli za (skoraj) vse, tako rekoč za kakav v hosti.

Na okus je nugat videti kot čokoladni mousse z močnimi kakavovimi aromami. Nato v pookusu ostane med. Tudi v tej obloženi različici je suho sadje okusno, a premalo: drage sestre, 25 % lešnikov je premalo, tudi če je po vašem receptu odličen.

SESTAVINE: lešniki (25%), sladkor, med, čista temna čokolada (13%, sladkor, kakavova masa, kakavovo maslo, emulgator: sojin lecitin, vanilin) kakavova masa, jajčni beljak, gostitelj (krompirjev škrob, voda, olivno olje, kakav), aroma vanilina.

Cena za kilogram: 26,8 evra

Glasujte: 9

Priporočena: