Kazalo:

Amor v Milanu: pregled kuhane pice Alajmo
Amor v Milanu: pregled kuhane pice Alajmo

Video: Amor v Milanu: pregled kuhane pice Alajmo

Video: Amor v Milanu: pregled kuhane pice Alajmo
Video: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит 2024, Marec
Anonim

Rad bi, da je to Amor, prava ljubezen, stvar, ki jo jem, in zaradi tega sanjam o Trapizzinu. Rad bi vam povedal, da sem jo ljubil do smrti, ker je to edina stvar, ki sem jo prebral v predogledih v tisku. Ker veste, dragi bralci, da je med trobento napovedjo takšne otvoritve (Pizzeria Alajmo v Corso Como 10, Amor v Milanu), navdušeni članek po otvoritveni zabavi in eno pregled, vmes je morje ali pa vsaj beneška laguna.

Približno deset dni po tem, kar je že ena izmed najbolj komuniciranih inavguracij leta 2019, sem se počutil kot kuhana pica. Šala, daj no, bom poskusil še enkrat. Zaman sem čakal par tednov na mnenje, da je to ena o novi patentirani pici bratov Alajmo - ja, patentirali so parjeno pico, nekdo ima dobro srce, da pošlje šopek rož Renatu Boscu -, Čakal sem, da zlate pečice - tudi patentirane - nove restavracije Como tečaj so bili dobro utečeni in šel sem preizkusiti novi milanski hitri casual *.

ljubezen v Milanu; pregled kuhane pice
ljubezen v Milanu; pregled kuhane pice

* Hitro priložnostno - izraz, ki ga uporabljajo bistroumni kuharski mojstri in restavracijski podjetniki na splošno, da bi se a priori distancirali od kakršne koli zlonamerne povezave s hitro hrano. Hitre jedi jedo in postrežejo na pultu, vendar porabijo več, kljub obljubi višje kakovosti; Šel sem v Bombo, hitri casual Nika Romita, in objavil objavo na Instagramu.

Torej, tukaj sem na številki 10 tečaja. Niti čas za opazovanje vhodne scenografije, oblazinjene z Beneške maske narisal Philippe Stark - uspešen hommage mestu ali grozljiva transpozicija simbola Benetk? Ali bom stopil v Dumbovo lizergično nočno moro, ki je bila prepeljana v Totò Sapore? - da me energični promotor, ki ga morda opominja moje obotavljanje, vabi, da poskusim novo parjeno pico bratov Alajmo, razstavljeno v plastični pozi. Ampak jaz, vseeno, šele vstopam.

ljubezen v Milanu; pregled kuhane pice
ljubezen v Milanu; pregled kuhane pice

Mesto je lepo, vendar še zdaleč ni nočna mora. Živahne mize, kot pravijo, iz svetlega lesa - morda preozko razporejene za prehod strank s pladnji -, veliko zlata, maske na stenah in velik pult za naročila, za katerim se izmenjuje digitalna plošča. meni na reklame, ki, ravno na reklame, motijo branje.

Slika
Slika

Še en zaslon, druga reklama: na desni strani pulta brata Alajmo iz mask izdelujeta kukavice, zadovoljna, navdušena nad lastnim izdelkom, v čustvenem videu - pravite? - neprekinjeno oddajanje.

Cene Amorja v Milanu

Obrazi, logotipi, blagovna znamka je povsod: cena, ki jo je treba plačati v bistroju zvezdnato? Vzemi pico s seboj da se narediš pol Milan z torbo z blagovno znamko treh Michelinovih zvezdic? Želite malo "visoke gastronomije", da bi se počutili del tega sveta? Je torej znamka cena, ki jo je treba plačati?

Oziroma ne, cena je 4,5 evra (od..), za klin, ki bolj ali manj ustreza eni šestini gurmanska pica “.

Samo za popolnost, " Hrustljavo"- kuhana na pari in nato poslana nazaj v pečico, majhna okrogla pica - stane 6, 5 evrov in" Masscalzone ”- kar res nočem poskusiti, sodeč po oknu - je 7 evrov.

Amorjeva pica na pari

Zato se osredotočam na vodilni izdelek, rezultat desetletne študije glede na obstoječo literaturo na to temo, in naročim Paradižnik in slanina ”(mocarela, percorino, amatriciana omaka), neposredno pri pultu.

Slika
Slika

The storitev, ki bi moral biti omejen na raztegnjeno ploščo na pladnju, je nepričakovana vljudnost. Nepričakovano za "nefast food", seveda. Zaradi izrecnega dvoma mi predlagajo, da pice poskusim - da bolje razumem lokalno proizvodnjo - zelo prijazno, in ko popijem pijačo - domačo sodo "limona in gorski bor" z bambusovo slamo, me bo to stalo. lepote 4 evre in da nikoli ne bom razumel, s katero pico bi jo bilo dobro kombinirati - "nenatakarice" poskrbijo, da mi na mizo prinesejo brezplačno svežo vodo in me celo sprašujejo, ali imam raje tiho ali gazirano, ker "Ti ne morem še naprej jesti suhe pice." Vsega skupaj sem naročil tri "pice", ki so mi jih v vsakem primeru prinesli na mizo. "Ljudi je malo, sedite."

Slika
Slika

moj kuhana pica, pa je goba. Moji rimski sostanovalci bi rekli "težka krpa za posodo". Ne cenim odsotnosti Maillardove reakcije, ki skorajda izniči okus osnove, niti se mi ne zdi tako senzacionalen preliv, da bi cenil nevtralnost vlažnega, preveč vlažnega testa. Poklon Benetkam, poklon vlagi?

ljubezen v Milanu; pregled kuhane pice
ljubezen v Milanu; pregled kuhane pice
Slika
Slika

na sardoni in chorizo ”(kantabrijski sardoni, chorizo, stracciatella, komarček, žafran) bi bilo bolje, da bi razširili žaljivo tančico. Lahko bi rekel, da je težko jasno zaznati sestavine, da je testo, ki potrjuje zgoraj povedano, vse prej kot oblak užitka, le da sem našel dlako, odlično ugnezdeno med sirom in salamo. Naj se ne obremenjujemo, prosim: lahko se zgodi in prepričan sem, popolnoma prepričan, da če bi mignil s prstom in opozoril na to, bi mi zamenjali krožnik, mi ponudili obrok in pet bi jih uklenilo, glede na raven storitev. Ampak nočem pritegniti preveč pozornosti in nadaljujem, prosim za sladico.

Slika
Slika

Predlagajo Masscalzino Izjemna krema “, Majhen kalzon s kurkumo z lešniki, kakavom in kremo (4 evre). Žareča krema neprijetnega okusa, kurkuma ni prejela, osnova s piškotno teksturo. Nič posebnega, nič izjemnega.

Slika
Slika

Boljše " veganski"(Na osnovi črnega riža, sezonske zelenjave, mešanih semen), kuhane pice, ki sem jo vzel s seboj – glede na odsotnost sira se mi je zdela najbolj prevozna – ki se mi je zdela vsaj prijetna, lepa na pogled in zanimiva, verjetno najboljša opravljena degustacija, vendar ne dovolj, da bi predlog upošteval v skladu z obljubljenim.

Boccjato.

Priporočena: