Pregled Cambia v Michelinovem vodniku 2014, vendar je lokal še vedno zaprt
Pregled Cambia v Michelinovem vodniku 2014, vendar je lokal še vedno zaprt

Video: Pregled Cambia v Michelinovem vodniku 2014, vendar je lokal še vedno zaprt

Video: Pregled Cambia v Michelinovem vodniku 2014, vendar je lokal še vedno zaprt
Video: Я работаю в Страшном музее для Богатых и Знаменитых. Страшные истории. Ужасы. 2024, Marec
Anonim

Ni časa za ogled vodnika: novice, ki so danes na naslovnici Repubblica Torino, so preveč mamljive. Ampak to bomo storili takoj po tej objavi. Za zdaj senzacionalen nadzor nad Michelinovim vodnikom iz leta 2014, ki med restavracije torinske prestolnice vstavlja slavo lokalne gostinske ponudbe: Il Cambio.

Majhna, a ne nepomembna podrobnost: Borza je (še) zaprta.

Med Novicami z velikim N zadnjih nekaj mesecev, se spomnite, je zaskrbljen Matteo Baronetto, ki je po 18 letih kot sous chef Carla Cracca zapustil milansko restavracijo v prostorne kuhinje Cambia.

Začudenje in številna pričakovanja. Preveč za inšpektorje Michelinovega vodnika, ki se po mnenju nekaterih anahrono zelo zanašajo na anonimnost in so napisali recenzijo kraja, preden so ga odprli.

Michelinov vodnik 2014, Il Cambio
Michelinov vodnik 2014, Il Cambio

V Michelinovem vodniku za leto 2014, piše Repubblica Torino, je Cambio opredeljen kot »po nedavni prenovitvi še bolj očarljiv«. Škoda, da obnovitvena dela v restavraciji na Piazza Carignano še niso končana. In težko je verjeti, da je anonimni Michelinov inšpektor lahko okusil "tiste jedi, ki še bolje povedo, s koliko skrbnosti in strasti se kuhar posveča svoji umetnosti".

Tudi zato, ker je Matteo Baronetto še vedno v Craccovih kuhinjah v Milanu. Kjer pa se je zadnja leta podpisal pod številne restavracijske menije, kot da bi želel povedati, da si vsekakor zasluži zaupanje. Toda tista, ki jo je odobril Michelinov vodnik iz leta 2014, je morda pretirana.

Tudi če je v dobri družbi: se spomnite Aliceine ocene o Espresso Guide 2014, ki je bila napisana še preden je Eataly Milano, kjer je sedež restavracije, odprl svoja vrata? Ob tej priložnosti je bil direktor vodnika Enzo Vizzari tisti, ki je dal pojasnila (ki jih bralci ne cenite preveč).

Ali lahko tokrat, zaščiteni z virtualno anonimnostjo, pričakujemo posredovanje novega direktorja Michelinovega vodnika Sergia Lavrinovicha?

Pohištvo prispe v Cambio
Pohištvo prispe v Cambio

Nadgradnja: V delno tolažbo inšpektorjev Michelin Guide, ravno prejšnji večer pred Cambio di Torino so razložili pohištvo, odprtje se zdi res neizbežno.

Priporočena: