Video: Ko rezervacija pomeni goljufanje: kako se Claudio Sadler brani pred nesramnimi strankami
2024 Avtor: Cody Thornton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 12:44
»Zdaj nehaj! Tudi včeraj zvečer se nista pojavili dve mizi s 7 in 4 osebami, ta nesramnost se mora ustaviti. Krik jeze prispe na Facebook znanega milanskega kuharja Claudia Sadlerja in takoj pride v novico. V dobrih dveh dneh objava zbere 300 všečkov in sto komentarjev.
Težava je znana: tista odsotnosti.
Ne glede na to, ali ga želite imenovati smetnjak ali paket, je, da se po rezervaciji ne prikažete, najboljši način, da pripravite kuharje in restavratorje na divjanje. "Ko imaš dogovorjen sestanek in te tvoja punca raznese brez opozorila, ne vem, če veš, kaj mislim."
Lahko bi rekli, da se nam Claudio Sadler smeji, da ne bi jokal.
Kajti ta pojav, ki je vse bolj razširjen s prihodom novega turizma iz držav, kot sta Rusija in Kitajska, prinaša številna vprašanja. Najprej nesramnost stranke.
»Težava se pogosto ponavlja. In prvaki v tem športu so Rusi – razočarano razlaga Sadler – vsak teden se zgodi, da se 3 ali 4 mize ne prikažejo. Dokler so majhni, je to ena stvar, toda to, kar se je zgodilo v soboto zvečer, ko so najprej razbili mizo 4 Rusov in nato še enega od 7 Hispancev, je nesprejemljivo. Ne toliko zaradi gospodarske škode, ki bi bila sama dovolj, ampak zato, ker gre za vprašanje spoštovanja, omamljanja dela tistih, ki se zavezujejo, da bodo dali vse od sebe."
Da bi razblinili kakršne koli obtožbe o rasizmu ali predsodkih, smo se vprašali, ali je v ozadju protagonizma tujcev v primerih senzacionalnih izigranj razlog.
»Samoumevno je, da med tujimi in italijanskimi strankami ni razlike, saj se tako obnašajo tudi številni naši rojaki. Samo pri tujcih se to pogosteje dogaja, ker se različne navade spopadajo z našimi.
Tako v Rusiji kot na Kitajskem so restavracije, tudi tiste na visoki ravni, veliko večje od italijanskih, in ko je lokala ogromno, je škoda relativna. Obstaja taka fluktuacija (ali je mogoče, da je v teh državah bogat in vse bogatejši razred zelo razvit?), da, ko se nekdo ne pojavi, bo mizo zasedel drugi."
Pravzaprav Sadler ni ravno takšen kraj, ki opravlja dvojne naloge. V takšne restavracije ne hodiš samo zato, da bi dobro jedel, ampak tudi zato, da bi imel lep večer. Torej je preskok rezervacije izgubljena miza.
Kaj potem storiti?
Med tistimi, ki namigujejo na domiselno hipotezo o ustvarjanju gostujočega svetovalca (malo verjetna možnost, a kdo ve? Fenomena Tripadvisor si pred dvajsetimi leti nihče ne bi predstavljal), je pozornost v komentarjih na objavo Claudija Sadlerja osredotočena na zahtevo za številko kartice. kredita strankam, da bi lahko uporabili kazen v primeru paketa.
»Težava je v tem, da danes v Italiji ni mogoče povrniti izgubljenega. Za razliko od hotelov, ki so močnejša kategorija. Ne moremo reči, da Claudia Sadlerja to vprašanje ne zanima. Če želite zagotoviti, da se bodo ljudje pojavili, vsak dan pokličite tiste z rezervacijo za nadaljnjo potrditev. Ampak, kot se je zgodilo v soboto, rečejo da in potem ne pridejo.
"Večkrat sem poskušal pritegniti pozornost na to temo, tudi ko sem bil član FIPE (Italijanske zveze javnih vaj). La Fipe pa je združenje, ki združuje različne subjekte, od tobakarjev do picerij, in vsi imamo različne potrebe. Ni organa, ki bi nas varoval."
Zdi se, da se v vsakem primeru nekaj premika. "S Savino Vurchio iz Uir (Italijanska zveza restavratorjev) poskušamo ustvariti dogovore z bankami, da bi lahko s kreditno kartico povrnili tisti minimum izgubljenih stroškov, ki se nanašajo na kritje in storitev."
Pojavi se torej še ena tema, ki je namenjena, da vzbudi različne polemike, če gre stvar skozi: tema o pravi vrednosti kazni. Kot pravi Sadler: »Pri povprečni ceni na stranko 120-130 evrov bi moral zaračunati vsaj stroške storitev, ki so okoli 50 evrov«.
Sadler in verjetno še marsikateri drugi "otrgan" restavratorjev z njim upa, da se bo uspelo dogovoriti pred Expo.
»Zagotovo bomo delali več, saj se ob vsakem dogodku obremenitev povečuje in bo leto 2015 stalna razstava šestih mesecev«. Gotovo je, da se bo s povečanjem kupcev z vsega sveta eksponentno povečala tudi možnost »paketov«.
Priporočena:
Je CETA priložnost ali goljufanje? Ne moreš razumeti
Je CETA, pogodba o prosti trgovini med Kanado in EU, priložnost ali prevara za italijanske kmetijsko-živilske izdelke?
Če je goljufanje greh, je tudi goljufanje s strani TripAdvisor Success
Pa smo spet tam. Iz tiste črne luknje, ki je TripAdvisor, ne pride ven. Ali se moramo spomniti slogana, to je "Največja potovalna stran na spletu?" Rekel bi ne, ker se bojim, da nepoznavanje tega pomeni, da sem živel nekaj let na drugem planetu. Prejšnji teden me je presenetil komentar […]
Gino Sorbillo se brani pred obtožbami: “ Imel sem škodo zaradi bombe, z veseljem bi jo naredil brez ”
Gino Sorbillo se po prestrezanjih, ki jih je objavil Corriere del Mezzogiorno, brani, pripoveduje o stresu, ki ga je utrpel zaradi papirnate bombe, in poudarja, da bi z veseljem opravil brez reklame, ki jo je imel po
Rekli boste tudi Italo, da pomeni vlak, vendar ne recite macchiato, da pomeni kavo
Da bi svoj vikend začel od doma v popolni sprostitvi, sem se odločil, da se prepustim malemu nedolžnemu razkošju – ja, za nas prekarce je to razkošje – kave na vlaku. Pravzaprav na krovu Italo. Italo je samo zato, da bi ohranil drugačno pozicioniranje od konkurenta, ukinil potno, a prijazno postavo gospoda […]
Supermarketi: kuhar Claudio Sadler razlaga, kako nakupovati ceneje in bolje
Preživetje v supermarketih v času koronavirusa. Chef Claudio Sadler pojasnjuje, kako prihraniti čas za nakupovanje