Video: Sirakuza: dejanja, kriki in vonji po tržnici Ortigia
2024 Avtor: Cody Thornton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 12:44
Na vzhodni obali s Sicilija, sugestivno in nenavadno nostalgično mesto, kamor se odpravite, kadar koli lahko - bolje, če zgodaj zjutraj - je zgodovinski Tržnica hrane Ortigia, starodavni del Sirakuza.
Vsak dan, razen ob nedeljah, je uprizorjena klasična predstavitev sicilijanske tržnice s hrano, vse, kar se pričakuje, je na svojem mestu: krikov in podivjane gestikulacije nikoli ne manjka, najprej pa so vonji, mnogi čudoviti, nekateri manj. torej.
Iz pultov pokukajo pristne regionalne specialitete, vse sveže in sveže narezano blago: aromatična zelišča, paradižnik, zrele krvave pomaranče, temno vijolični jajčevci, rdeči čili in limone.
Potem so tu mesarji in prodajalci morskih sadežev, med sprehodom se boste počutili opazovani ob množici mečaric.
Zgodovinski, verodostojen, a tudi sposoben vsak dan znova izumljati.
Vedno najdete nove vrste sira z najbolj nenavadnimi oblikami, na primer iz svinjine Mlekarna Borderi, ki ima na tržnici manjšo trgovino, kjer izdelujejo mega sendviče, zvitke in polnjene sicilijanske jedi iz mesnih jedi ter sveže solate.
Toda kraj, ki je vreden izleta na tržnico Ortigia, ne glede na vaše poreklo, je tržnica tipičnega izdelka bratov Burgio.
Nekaj korakov od hrupnih pogajanj o ribah, sledite stopljenemu ledu in prepoznali ga boste: vedno poln, je prostor z nekaj mizami, kjer siracuški veliki bratje strežejo vabljive mešane krožnike.
Plačali jih boste med 12 in 20 evri.
Pult s siri je poln in se osredotoča na tipičnost. Dva nezamenljiva sira pecorino: Piacentino Ennese, res rumen, z dodatkom žafrana in črnega popra, in tisti s pistacijo Bronte, ostal cela.
Nato sorte koz Girgentana (iz province Agrigento) in trikote, pečene ricotte.
Na voljo bi bile tudi konzerve, omake in marmelade, vključno s tistimi, ki so nekoliko neuporabne, kot so zelo posebne konzerve z morskimi sadeži. Čudežni kozarci dobrote. In da vas ne bi spravili takoj proti Ortigii, preletimo čudo bottarga. Ampak poskusite.
Burgio se zapre ob 15.30, imejte to v mislih.
Na Siciliji je animacija tržnic ritual, pomislite samo na Ballarò in Vuccirio v Palermu, morda danes najbolj znane sicilijanske tržnice, ki so žal prepuščene propadanju.
Kar se v Sirakuzah ni zgodilo, dober razlog za odhod zgodaj zjutraj: pred gnečo in doživite neokrnjen trg.
Priporočena:
Nakupovanje na tržnici: 5 napak, ki jih pogosto delamo
Nakupovanje na tržnici je lep in dober ritual, ki je lahko priročen. Ogledate si blago, primerjate cene in spoštujete pravila. Tukaj je opisano, kako se izogniti napakam in pastem
5 do 9: vsakodnevni kriki
1. Kongres PDL, ki ga je na Facebooku povedal Marco Gatti, eden najlepših italijanskih novinarjev o hrani. "Meni? Pod podpisom chefa Vita Donnaloie predstavlja celoten polotok. Parmezanovi kosmiči in galatin iz pegatk; koščki dimljenega sira provola in bivolji zvitki. Toda kongres je v Rimu in tukaj so jedi na kilometer […]
Epska dejanja: vsi italijanski piškoti po regijah
"Zanimivo, toda kako daleč potuje Digestive?". "Kako potovati?" "Namočite, pravim". Včeraj je spraševal nov član frakcije suhih piškotov, za Anglo-Saxons Digestive, antagonist tistega, ki obožuje polnjene piškote (Oreo, Ringo in tako naprej). Poslušala sem majhno vrsto gledalcev, navdušenih nad debato, vključno z mano. Improvizirani zvočnik […]
Carnezzeria v Sirakuzah, pregled: jedo ribe na tržnici Ortigia
Pregled Carnezzerie na tržnici Ortigia, Syracuse: med najboljšimi osterji za uživanje rib na tem območju. Jedilnik, cene, fotografije, preizkušene jedi, naša mnenja
Po pomoti razveljavljena kazniva dejanja s hrano? Alarm torinskega tožilca
Zaradi zakonodajne spremembe ni več nevarnosti, da bi bili prijavljeni za kazniva dejanja s hrano, pravi pomočnik tožilca v Torinu Vincenzo Pacileo