Italijanska espresso kava: Unescova kandidatura je uradna
Italijanska espresso kava: Unescova kandidatura je uradna

Video: Italijanska espresso kava: Unescova kandidatura je uradna

Video: Italijanska espresso kava: Unescova kandidatura je uradna
Video: INSANE Street Food of Gaziantep, Turkey | HOW BAKLAVA IS MADE + BEST STREET FOOD TOUR IN TURKEY 2024, Marec
Anonim

Za kakšno skrb Italijanska espresso kava, Unescova kandidatura je uradna. Novembra 2020 bo znano, ali se lahko italijanska espresso kava pohvali z naslovom Unescova nesnovna dediščina človeštva, naziv ima tudi pizza. Novico so danes sporočili v Rimu na Poslanski zbornici: novico je sporočil tradicionalni italijanski konzorcij za ekspresno zaščito.

L' postopek za priznanje začela marca 2016 z vložitvijo protokola kandidatne dokumentacije na Nacionalna komisija Unesco. Namen te kandidature je promovirati tradicionalni italijanski espresso in zaščititi ta proces, ki je del italijanske kulture in tradicije. Ta proces bo vključeval tudi ogled zgodovinskih krajev v Unescovih ustvarjalnih mestih v Italiji:

  • Alba za gastronomijo
  • Bologna za glasbo
  • Carrara za ročna dela in popularno umetnost
  • Fabriano za obrt in ljudsko umetnost
  • Milan za literaturo
  • Parma za gastronomijo
  • Pesaro za glasbo
  • Rim za kino
  • Torino za oblikovanje

V italijanskem kavnem sektorju deluje več kot 800 pražarnic, vključno s 7.000 zaposlenimi. Poleg tega je bila letna poraba kave na prebivalca v letu 2018 5,9 kg, s povečanjem za +5,3%. Ves čas v Italiji ga običajno pije 95 % državljanov: 92 % ga pije doma, 72 % pa ga pije v baru. In na svetu? Kava je druga najbolj zaužita pijača, prva je očitno voda. Zanimivo pa je, da v Evropi ni Italija država, kjer se pije največ kave, ampak Finska.

Ampak ker piješ kavo? Razlogi, ki jih navajajo ljudje, so različni:

  • pijete ga vsak dan takoj, ko se zbudite: 77 %
  • potreben za iskanje obremenitve za dan: 58 %
  • to je trenutek sprostitve: 53 %
  • v veselje mi je: 47 %
  • je ritual, ki ga je treba zaužiti skupaj z drugimi ljudmi: 37 %

Poleg tega 93 % Italijanov ima raje kavo espresso. Giorgio Caballini iz Sassoferrata, predsednik Konzorcija za zaščito tradicionalne italijanske espresso kave, je upal, da bodo politične sile pomagale temu podjetju. Marca je bila kandidatura prerazporejena na Ministrstvo za kmetijstvo, prehrano, gozdarstvo in turizem, zato je bil zaprošen sestanek za nadaljnji razvoj projekta.

Priporočena: