Kazalo:

Najboljše, kar je mogoče kupiti v Eatalyju v 10 gurmanskih izdelkih
Najboljše, kar je mogoče kupiti v Eatalyju v 10 gurmanskih izdelkih

Video: Najboljše, kar je mogoče kupiti v Eatalyju v 10 gurmanskih izdelkih

Video: Najboljše, kar je mogoče kupiti v Eatalyju v 10 gurmanskih izdelkih
Video: Incredibly Beautiful Tour of Positano, Italy - 4K60fps with Captions 2024, Marec
Anonim

Eataly da, Eataly ne, Eataly bum, neskončna razprava. Lahko rečeš da, lahko rečeš ne, ampak to je življenje.

Številni bralci Dissaporeja imajo profil navdušencev Eataly. Izgubimo se, naveličamo se; na istem mestu najdejo veliko dobrih stvari in tam bi lahko preživeli dneve.

Po drugi strani pa zaradi neuklonljivega hipsterizma sumničavo gledajo naokoli, najdejo določene cene, ki so nedosegljive (predvsem v ribarnici) in da kvaliteta ni vedno takšna, kot bi morala.

Nemogoče je pozabiti tiste, ki bežijo za Farinettijem, ker v Italiji ni dovoljeno biti uspešen.

Toda pozor, danes ni filozofije. Vrnili smo se v prvo trgovino (Torino Lingotto), da bi vam dali seznam 10 izdelkov, ki jih morate kupiti, ko greste v Eataly, štiri leta po prvem nakupu.

10. EQUIK

Slika
Slika

Klasika pravične trgovine: izdelki multinacionalk so grdi in slabi, zamudimo imena! Emblematičen primer je primer Equik: vas spominja na čokoladni napitek iz Nestléja?

Za tem kozarcem organskega topnega kakava, katerega okus dobro poznamo in ga zelo priporočamo, stoji malo poznano podjetje, ki svoje izdelke široko širi: Crastan di Gello Pontedera (PI). V tem primeru proizvaja za Altromercato.

SESTAVINE: organski trsni sladkor (69%), organski kakav z nizko vsebnostjo maščob (30%), regulator kislosti (kalijev karbonat), emulgator (sojin lecitin), naravna aroma vanilije.

Cena za kilogram: 11 evrov

9. ENRICOVA VENTRICINA

Slika
Slika

To mogočno ventricino, tipično salamo za območje na meji med Abruci in Molise, sem naletel na gastronomski dogodek. Ker sem odkril, da je na prodaj v Eatalyju, se trudim, da ga ne dam v voziček.

Salama, pridobljena iz plemenitih delov prašiča, običajno predstavljena v obliki klobase. V kozarcu ni lahko najti enako kremasto in dobro mešano različico.

Proizvaja podjetje Fracassa di Teramo, precej znano med gastrofaniki; to je verjetno njegov najboljši izdelek.

SESTAVINE: svinjska maščoba, svinjina, polna morska sol, začimbe, sladkor, konzervans (kalijev nitrat).

Cena za kilogram: 26 evrov.

8. RUMENI PARADIŽNIK

Slika
Slika
Slika
Slika

Če ne bi bilo rahlega pretresa zaradi cen, bi bilo vzdušje v Eatalyjevem oddelku za sadje in zelenjavo idilično: vse shranjeno v rustikalnih pletenih košarah: urejeno, čisto, brez vdrtin. Kdo ve, morda je trik, da pozabijo na te cene. Na primer, zanemarili smo jih, medtem ko smo spremljevalcu izročili tri por Cervere, vredne hole v ovinkih.

Častna omemba za paradižnik. Ne vem, če se tudi vam to zgodi, vedno jih najdemo v dobri formi, sladke in sveže, nikoli plastične, sploh rumeni češnjev paradižnik.

Cena za kilogram: 7,90 eur

7. ČIPS ZA KETTLE

Slika
Slika

Ne vemo, ali je res, da je Kettle Chips, "tradicionalni ročno kuhani čips", res tak, kot piše na etiketi.

Toda v imenu izjemno odločilnega okusa, ki ga imajo anglosaški čipi, z veseljem sprejemamo tudi polresnice. Najbolj znana različica je s črnim poprom, tokrat smo dali prednost novosti, vedno z enakim zadovoljstvom.

SESTAVINE: krompir, sončnično olje, krompirjev maltodestin, suhi kvas, morska sol, posušeni rožmarin, posušen peteršilj, izvleček kvasa, izvleček rožmarina, olivno olje. Če se vam zdi dolg seznam (in zato sinonim za slabo zdravje), si oglejte ostale tekmovalce; tam je treba biti bled.

Cena za kilogram: 16,20 eur

6. VINO v razsutem stanju

Slika
Slika

Glede na to, da so veliki trgovci na drobno v letu 2016 prodali 505 milijonov litrov vina v skupni vrednosti 1,5 milijarde evrov, in skratka, izbira ni lahka, je ena stvar, ki bi jo tradicionalni supermarketi morali kopirati iz Eatalyja, stalna prisotnost strokovnjaka. na oddelku za vino.

Tudi zato, ker se porabi več kot kanoničnih 6 evrov na steklenico, kot se v teh krajih pogosto dogaja (v resnici se giblje od 5 ponujenih prosecco do neskončnosti, če upoštevamo stare etikete Barolo ali Amarone), je dober nasvet dobrodošla storitev.

Danes pa govorimo o vinu v razsutem stanju, ki ga kategorija upokojencev zelo želi. Zdi se, da je ob pol enajstih zjutraj na pošti, veliko več kot petindvajset ljudi, ki stoji v vrsti s praznim rezervoarjem v roki. Vino prihaja iz kleti Fontanafredda, ki je v lasti Oscarja Farinettija. Verjetno je zato vrednost za denar tako dostopna.

Cene za liter: 2,90 eur (sladka osnova)

5. ARTISAN PIER - LOVERBEER

Slika
Slika

Če si zatiskamo oči (ali celo oboje) pred Peroni Gran Riserva in nekaj drugimi industrijskimi primeri, paleta obrtnih piv pri Eatalyju za stopnjo prekaša katerega koli drugega večjega distributerja.

37,5 cl steklenice Valterja Loverierja, guruja kislih piv in Ige (italijanske grozdne opice), izstopajo po dostopni ceni, za katere je značilna uporaba grozdnega mošta. Odlična pivovarna se imenuje Loverbeer, pozorni bralci vedo, da smo o njej že govorili.

Če želite poiskati podobne cene, morate iti v Marentino (TO), dom pivovarne.

Cena za liter: od 20,8 do 26 evrov

4. RUSTIČNI KRUH

Slika
Slika

Tisti iz Eatalyja, ki so zloglasno nagnjeni k piemontezizmu, so svoj kruh »začetnega nivoja« poimenovali »Rustikalni«, skratka prva cena. Vedno dobro oglaševan, postavljen je v reklame na različnih območjih prodajnih mest, tudi na blagajnah.

Še vedno ostaja odličen izdelek, ki se prodaja po konkurenčnih cenah, glede na to, da vsaka vrsta kruha, ki ni narejena z belo moko in pivskim kvasom, pristane med »posebnimi kruhi«, cena pa je čez tri evre in pol za kilogram.

SESTAVINE: Bio Buratto moka tip 2, matični kvas, voda, sol.

3. HRUNSKI CICCIOLI

Slika
Slika

Ugledne besede jih imenujejo "Greppolette casarecce", vendar jih vsi bolje poznamo kot ocvirke. Če jih žal še niste poskusili, so ti prigrizki vse prej kot dietni, a srbeči, koščki zaseki, ki jih ocvrejo na zaseki, preden jih stisnejo, da dobijo okusen čips.

Prihajajo iz Modene, proizvaja jih Gigi il Salumificio iz Castelnuovo Rangone (MO).

SESTAVINE: ocvirki, sol, začimbe, arome.

Cena za kilogram: 15,80 evrov

2. MESO PLANCA

Slika
Slika
Slika
Slika

Trenutni vzpon bi lahko nakazoval novo modo v modi med gastrofiksi, v resnici pa so mehko meso, ki je bilo podvrženo procesu staranja, ali "suho staranje" v Eatalyju našli v nepričakovanih časih.

Da se bolje razumemo: meso zori tako, da izgubi tekočino (in približno 20 % svoje teže) pri temperaturi blizu nič stopinj, nato pa se zaužije čim bolj surovo. Idealno zorenje traja od treh mesecev naprej, vendar se lahko šteje za pripravljenega že po petnajstih dneh.

Čeprav ni na voljo samo pri Eatalyju, ima krhko meso Fassona de La Granda (konzorcij rejcev piemontske pasme) svoj razlog. Opozorilo za tiste, ki ga še nikoli niste kupili: cena za kilogram se glede na specifično težo hrane ne razlikuje veliko od tega, koliko boste plačali za zrezek.

Cena za kilogram: 39, 60 evrov (spremenljivo)

1. ČEVRIN IZ DAPAGO

Slika
Slika

Poimenujte to oportunizem ali dolg pogled, dejstvo je, da se je odločitev, da izdelke presidia Slow Food distribuirate bolje kot kdorkoli drug, ki jih ni mogoče zlahka izslediti, obrestovala. Tako glede imidža za Eataly kot glede prometa.

Vzemimo za primer Cevrin di Coazze, robiolo podobno robiolo iz kozjega mleka iz Val Sangone, pa tudi iz občin Coazze in Giaveno v provinci Torino.

Sir z videzom neškodljivega toma, ki pa ob vohanju razkrije val rekordnih arom, predvsem lesnih in zeliščnih arom. Ostali so še trije proizvajalci, če najdete sir, ga ne zamudite.

Cena za kilogram: 34,80 eur.

Priporočena: