Debi na podelitvi nagrad World Restaurants Awards v Parizu: Massimo Bottura med sodniki
Debi na podelitvi nagrad World Restaurants Awards v Parizu: Massimo Bottura med sodniki

Video: Debi na podelitvi nagrad World Restaurants Awards v Parizu: Massimo Bottura med sodniki

Video: Debi na podelitvi nagrad World Restaurants Awards v Parizu: Massimo Bottura med sodniki
Video: Вчимося готувати разом з Жоелем Робюшоном | Шеф кухар Андрій Клюс РЕКОМЕНДУЄ! 2024, Marec
Anonim

Izbrano ime ne ostane neopaženo: The World Restaurant Awards.

Kako pravite, z nagradami v restavracijah, bleščicami in bleščicami, običajnimi osumljenci ali odmevnimi kuharskimi mojstri, nedostopnimi širši javnosti, imate dovolj? Torej, označite ta datum: februar 2019.

To bo dan podelitve World Restaurant Awards, pariškega dogodka, ki se predstavlja kot "nova oddaja za javnost, ki je lačna restavracij in je vse bolj obsedena s hrano, pijačo in potovanjem".

In zaenkrat se ne bi kaj dosti razlikovalo od drugih podobnih dogodkov, a kreativni direktor Joe Warwick, že soustanovitelj 50 najboljših restavracij na svetu, skupaj z Italijanom Andreo Petrinijem, pri nas znanim imenom, ustvarjalec gastronomskega roadshowa "Gelinaz!" bolje pojasnjuje cilj nove nagrade.

Najprej bo volilni sistem veliko bolj selektiven. Restavracije ne bodo več ocenjevali anonimni inkognito inšpektorji, kot se to dogaja z najbolj avtoritativnimi gastronomskimi vodniki in vsemi kulinaričnimi nagradami, temveč žirija kuharjev nad vsemi sumi, imena kot so Massimo Bottura, Yannick Alléno, Elena Arzak, Alex Atala, David Chang, Dominique Crenn, Hélène Darroze, Daniel Humm, René Redzepi, Ana Roš in Clare Smyth, skupaj z neizogibnimi novinarji, ki so največ potovali po restavracijah po svetu.

To naj bi nagradi dobilo verodostojnost, ki so jo podobni dogodki sčasoma izgubili. Restavracije bodo nato ocenjene "z trdno integriteto" in ne na podlagi drugih nepriznanih razlogov.

Nagrade World Restaurants Awards bodo poskušale zapolniti praznino. Mesta, ki jih nakazujejo najbolj priznani gastronomski vodniki, kot so nagrajeni na različnih prireditvah, so praviloma restavracije najvišjega nivoja, ki jih vodijo velika imena mednarodne kuhinje.

A poleg tega, da so nedostopni širši javnosti, ker so zelo dragi, so delček neštetih drugih krajev po svetu, morda manj znanih, a enako – in včasih celo bolj – vrednih časti in priznanj.

Za februarski prvenec, ki ga bodo predvajali iz Pariza s televizijsko slovesnostjo »svetovne premiere«, IMG, organizator, upa, da bo februarski prvenec, predvajan iz Pariza s televizijsko slovesnostjo »svetovne premiere«, imel enak glamur in enak uspeh podobnih slovesnosti na področju kinematografije, mode ali glasbe.

Želimo si, da bi bila podelitev nagrad World's Restaurant Awards dogodek, osredotočen na užitek jesti, pitja, potovanja in razmišljanja o prihodnosti. Ne Nobelova nagrada za hrano, temveč Oskar za svet restavracij, z vsem občutkom za zeitgeist (tj. »duh časa«) in glamurjem, ki ga to pomeni.

Toda pravo poslanstvo nove nagrade, kot pravi njen ustanovitelj Warwick, je »praznovati vse restavracije, ne le tiste na višji ravni:

»Podelitev World Restaurant Awards bo potekala s popolno integriteto, preglednostjo in resničnim občutkom vključevanja. Želimo, da bi vsi pomislili na celotno paleto odličnih restavracij na svetu – starih ali novih, od luksuznih do nezahtevnih – in kaj jih dela posebne.

Z drugimi besedami, poštena nagrada, ki temelji izključno na zaslugah in ne na prepoznavnosti in razvpitosti. Ni slabo, kot cilj.

Priporočena: