Kazalo:

Preveč tekoča limonina marmelada, kako to popraviti?
Preveč tekoča limonina marmelada, kako to popraviti?

Video: Preveč tekoča limonina marmelada, kako to popraviti?

Video: Preveč tekoča limonina marmelada, kako to popraviti?
Video: ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД! Всего ТРИ ИНГРЕДИЕНТА и МИНИМУМ ВРЕМЕНИ! Рецепт | Кулинарим с Таней 2024, Marec
Anonim

Čeprav so agrumi med sadeži, ki so najbolj nagnjeni k pripravi konzerv, jih pogosto dobimo limonina marmelada preveč tekoča in zdi se, da smo zavrgli cele dneve: ni ga razmazati, ni vezati, ne uporabiti za torto … skratka katastrofa. Nehajte pa: ne mislite ga zavreči, ker imamo več predlogov kako odpraviti preveč tekočo marmelado.

Pustite, da zavre, vendar ne v loncu …

marmelada na prepečenec
marmelada na prepečenec

Eden najpreprostejših načinov, kako narediti marmelado ali marmelado, ki se je močno zgostila, je zagotovo ponovno kuhanje. Kuhajte pa ga ne v loncu, v katerega ste ga dali prvič, ampak v veliki ponvi: nizki in široki. V notranjost nalijte limonino marmelado (če imate več kozarcev, nalijte nekaj naenkrat) in prižgite na nizek ogenj: počasi bo odvečna voda izhlapela in le počakati morate na želeno konsistenco.

Skuhamo ga tako, da dodamo jabolčne lupine

domača marmelada
domača marmelada

Vedeti morate, da jabolko vsebuje veliko pektin, in njen sladek, a nežen okus bo imel zelo malo vpliva na kisel in čvrst okus limone. Nato vse skupaj damo nazaj v lonec, tako da dodamo lupino nekaj jabolk, nato pa marmelado še eno uro dušimo: videli boste, da bo dobila bolj konsistenco.

Dodajte pektin

limonina marmelada in suho sadje
limonina marmelada in suho sadje

Če ste obupani in imate za popravljanje velike količine marmelade, se lahko zatečete tudi k pektinu v vrečkah. Poiščite naravnega in kakovostnega ter natančno ocenite delež za uporabo, pri čemer upoštevajte, da je vaša marmelada tako ali tako že kuhana. Malo bi moralo biti dovolj, da ga dodamo marmeladi takoj, ko ponovno rahlo zavre.

Dodajte limonino lupinico

marmelada na prepečenec
marmelada na prepečenec

Tako kot jabolka imajo tudi citrusi veliko pektina in so v tem primeru najboljši zavezniki za odpravo napake. Mnogi izključujejo lupino citrusov zaradi osebnega okusa, vendar se bojim, da v tem primeru nimate veliko izbire: vse skupaj boste morali ponovno prevreti in dodati lupinico veliko limon, potem ko ste jo pustili nekaj ur namakati. Lahko ga drobno sesekljate, vendar ga ne mešajte, ker bi se pojavilo preveč grenkobe.

Če vas tematika zanima, ne spreglejte člankov o tem, kako kombinirati limonino marmelado v kuhinji in o napakah, ki jih ne smete delati.

Priporočena: