Vino: Državna regijska konferenca odobri odlok o fermentaciji
Vino: Državna regijska konferenca odobri odlok o fermentaciji

Video: Vino: Državna regijska konferenca odobri odlok o fermentaciji

Video: Vino: Državna regijska konferenca odobri odlok o fermentaciji
Video: Okrogla miza PTZ: Potrebe družbe in gospodarstva po znanju in vseživljenjsko učenje 2024, Marec
Anonim

tam Konferenca držav in regij je našel dogovor glede odlok o fermentaciji, ministrski odlok, ki v sebi vsebuje pravila o časovnem razporedu fermentacija vina. Določba, ki bo določila obdobja fermentacije in fermentacije z odstopanjem od tradicionalnega obdobja trgatve za vinsko leto 2020–2021.

Sklenjeni dogovor je bil objavljen Giuseppe L'Abbate, podsekretarka za kmetijsko politiko, prisotna na sestanku. "Kot vsako leto, Ministrstvo za kmetijsko, živilsko in gozdarsko politiko z lastno določbo v dogovoru z regijami identificira vrste posameznih vin, za katere je dovoljena fermentacija ali referenciranje po roku 31. decembra".

Podsekretar nato dodaja, da je vsebinsko potrdil določila prejšnjih ministrskih odlokov, namenjenih tej zadevi, tudi zato, da bi zagotovili kontinuiteto opravljenega dela za zaščito kakovostne produkcije, ponosa Izdelano v Italiji.

Odlok določa rok za fermentacije in fermentacije vina z imenom porekla in geografsko označbo z izrazi "passito", "vin santo", "pozno trgatev" ali z uporabo posušenega ali prezrelega grozdja in za grozdni mošt, ki je delno fermentiran pod nadtlakom. Rok je 30. junij.

Tudi za vina brez označbe porekla ali geografske označbe (vina, pridobljena iz sušenega grozdja ali katerih postopek vinifikacije poteka v terakotah ali drugih vrstah posod, napolnjenih z zdrobljenim grozdjem in kožicami), je končni datum za fermentacijo in referenciranje 30.. Namesto tega je rok za Vino Colli di Conegliano DOCG »Torchiano di Fregona« je tisti 31. avgusta.

Priporočena: