Mednarodni kuharji ustvarjajo We ’ re Smart Academy za promocijo sadja in zelenjave
Mednarodni kuharji ustvarjajo We ’ re Smart Academy za promocijo sadja in zelenjave

Video: Mednarodni kuharji ustvarjajo We ’ re Smart Academy za promocijo sadja in zelenjave

Video: Mednarodni kuharji ustvarjajo We ’ re Smart Academy za promocijo sadja in zelenjave
Video: Высокая плотность 2022 2024, Marec
Anonim

Akademija za mednarodni kuharji spodbujati porabo sadje in zelenjava: in Smo Smart Academy, ki se je rodila ob mednarodnem tednu sadja in zelenjave, od 10. do 16. maja 2021.

Italijansko gostinstvo v tej zeleni promociji bodo predstavljala pomembna imena nacionalne kulinarične scene: Enrico Crippa (Piazza Duomo), Pietro Leemann (Joia), Michelangelo Mammoliti (La Madernassa), Luigi Taglienti in Gaetano Trova (Arnolfo). Akademija We're Smart bo spodbujala zdravo in okolju prijazno kuharsko izkušnjo s kuharskimi knjigami, priročniki, spletnimi seminarji in srečanji z drugimi kuharji, živilskimi podjetji in potrošniki do objave novega We're Smart Green Guide (20. septembra 2021, prestavljeno zaradi pandemije), letni vodnik, posvečen najboljši trajnostni in sadju in zelenjavi usmerjeni gostinstvu.

Promotor pobude, ki združuje 79 najboljših zelenjavnih restavracij na svetu, je We're Smart World, belgijsko združenje, ki promovira trajnost in zeleno kuhinjo. 79 akademskih kuharjev bo med serijo interaktivnih mesečnih spletnih seminarjev v naslednjih nekaj mesecih delilo svoje skrivnosti o sadju in zelenjavi in predstavilo priročnik z 51 različnimi tehnikami kuhanja sadja in zelenjave skupaj s številnimi rastlinskimi recepti.

Na sporedu Smo pametni svet, če vas zanima, je tudi izvolitev zelenjave in sadja leta: to sta poper in lubenica.

Priporočena: