Sirovi, izvoz v Indijo propade: krivda za prepoved živalskega sirila
Sirovi, izvoz v Indijo propade: krivda za prepoved živalskega sirila

Video: Sirovi, izvoz v Indijo propade: krivda za prepoved živalskega sirila

Video: Sirovi, izvoz v Indijo propade: krivda za prepoved živalskega sirila
Video: At least 68 dead in bridge collapse in western India 2024, Marec
Anonim

Iz leta v leto, izvoz sira in mlečni izdelki na splošno iz Italije v Indija Sem zrušil za senzacionalnih 60% po prostornini in ustreznih 62 % po vrednosti. Tudi če pogledate enega od naših vodilnih izdelkov, starani sir, Parmigiano Reggiano in Grana Padano izgubijo 90%. To je napovedal Assolatte, ki je pojasnil tudi razloge za tako nenaden debakl: ne gre za to, da so Indijci nehali ljubiti naše sire, obstaja pravni razlog, ki ima politične in verske vzroke. Dejansko se je Indija februarja 2020 enostransko odločila ustaviti uvoz sira iz živalskega sirila. Pravzaprav se mleko v večini primerov sesiri z izvlečkom iz prebavnega sistema telet: gre za tradicionalno metodo, morda prvo, ki jo je človek odkril, ki se z ustreznimi prilagoditvami uporablja še danes.

S strogo logičnega vidika bi bil tako narejen sir neprimeren ne le za vegane, ampak tudi za preproste vegetarijance, v resnici pa številne mlekarne razvijajo uporabo sirila na osnovi zelenjave. V Indiji je večina verskih prebivalcev hindujski, in velik del praktikantov te religije je vegetarijanec (po statističnih podatkih je to približno 30 % celotne indijske populacije: manjšina, vendar jo sestavlja več sto milijonov ljudi, glede na to, da ima Indija skoraj milijardo in pol prebivalcev). The indijska vlada Narendra Modija, ki je na funkciji že nekaj let, je na nek način sprejel zahteve bolj tradicionalističnega volilnega telesa, prav tako je spodbujal delitve in verski ekstremizem. Odločitev o siru je oblikovana v tem kontekstu: do lani je bila obveznost zgolj navesti prisotnost živalskega sirila na etiketi, da bi se potrošniki lahko odločili.

"Februarja lani se je Indija odločila, da vnaprej prepreči vstop sirom, narejenim z živalskim sirilom," je dejal predsednik Assolatte Paolo Zanetti pri Sun-24Ore. "To veterinarsko spričevalo je problem, ki sega v februar 2020, in če ne bomo začeli delati na rešitvi zdaj, ko je pandemija končno minila tudi v Indiji, tvegamo, da ne bomo dojeli okrevanja." Zato je Assolatte prosil za posredovanje italijanskega veleposlaništva v New Delhiju, naših pristojnih ministrov in Evropske komisije.

Priporočena: