Video: Como, craft pivo se rodi iz neprodanega kruha
2024 Avtor: Cody Thornton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 12:45
Od neprodanega kruha se je rodil craft pivo. Zgodi se Como, kjer je lokalni Confcommercio skupaj s peki in študenti Cfp iz Monte Olimpino pridobil neprodano michete, da bi jih uporabil za fermentacijo piva.
»Gre za brezčasen recept, ki ga je izumil a siro Babilonci - pojasnjuje Franco Dipietro Biova Project, startupa, ki deluje v boju proti živilskim odpadkom - Iz 150 kilogramov neprodanega kruha lahko pridobimo 2.500 litrov craft piva, že samo dejstvo, da kruh uporabljamo za fermentacijo piva, nam omogoča, da prihranimo 30 % surovin, zlasti v ječmenovem sladu, nadomeščen z michette, ki se opeče in drobi.
Ko je pivo skuhano, tole nazaj k pekačem kdo ga lahko preproda po priporočeni ceni. To pivo, ki se rodi s kruhom, lahko najdemo tudi v barih, restavracijah, trgovinah z živili, pivovarnah in delikatesah, ne pa tudi v nakupovalnih centrih.
Poletje se je zdaj začelo in upamo, da bo to pivo način za dobrodošlico turistom, ki bodo prispeli, - poudarja direktor Confcommercio Como, Graziano Monetti - Po tolikih naporih v tem dolgem obdobju velikih omejitev. Samozavestni pogled v prihodnost nam lahko pomaga, da se bolje soočimo s sedanjim trenutkom.”
Priporočena:
Napišite craft pivo na etiketi italijanskega craft piva? Prepovedano
OZADJE: Ministrstvo za kmetijstvo je craft pivovarno Almond 22 oglobilo, ker je svoje pivo na etiketi opredelilo kot "obrtno". Zakon iz leta 1962 je ta praksa nezakonita. Objava iz serije "Izjemno upočasnjena pot civilizacije". Hej, ministrstvo za kmetijstvo, dogovor? Želim si manj birokracije. Precej manj. Rad bi poklical stvari z […]
Kuharji in pivo: ker kuharjem ni mar za craft pivo
Povedali vam bodo, da se kuharji približujejo kakovostnemu pivu in očarani nad zvitim nasmehom Stregatta, Alessandra Borgheseja, si boste premislili o Leffeju. Mislili boste, da navsezadnje, če sta surova Ichnusa in Asahi na tistem milanskem jedilniku, med kombučo in napačnim cacio e pepe, mora obstajati razlog. IN […]
KFC di Assago: neprodanega ocvrtega piščanca bomo dali v dobrodelne namene
Dobra pobuda KFC v Assagu: ocvrt piščanec, ki ga ne prodaja hitra hrana, bo podarjen v dobrodelne namene neprofitni organizaciji Fairy of Milan
Biova Eataly je tukaj, pivo iz neprodanega kruha Eataly Lingotto
Rodila se je Biova Eataly, trajnostno pivo za planet, ki reciklira tisto, kar ostane neprodano v pekarni Eataly Lingotto
Učenje kruha: 10 osnovnih knjig o peki kruha
10 najboljših knjig o peki kruha, da razumete kruh in se naučite, kako ga narediti, bistvenega pomena za pridobivanje kulture bele umetnosti in znanja, kako narediti kruh